Brandy Metaxa

Brandy Metaxa

Czym jest alkohol Metaxa? Winiakiem, odmianą brandy. Lecz czy na pewno? Produkcja brandy opiera się najczęściej na dwukrotnej destylacji wina. W przypadku Metaxy możemy mówić jednak tylko o jednej destylacji wina z kupażu odmian Sultanina, Black Corinth oraz Savatiano. Dalsze etapy produkcji alkoholu Metaxa również odbiegają swoim przebiegiem od procedur typowych dla brandy. Metaxa bowiem – a póki co raczej destylat wina gronowego – zostaje połączona z wybornymi winami ze szczepu Muscat. Czy to koniec? Ależ skąd – swoich charakterystycznych właściwości smakowo-zapachowych brandy Metaxa nabiera podczas leżakowania w beczkach z dębu Limousin. Celem dodatkowego wzbogacenia tej unikalnej kompozycji producent sięga również po mieszankę starannie wyselekcjonowanych ziół oraz m.in. płatki róży.

Początki marki Metaxa sięgają roku 1888 roku – wtedy to podróżnik i kupiec, Spyros Metaxa, założył w porcie Pireus pierwszy zakład produkujący alkohol nazywany od jego nazwiska Metaxą. Obecnie w ofercie mistrza marki – Constantinosa Raptisa – znajdziemy kilka propozycji brandy Metaxa oznaczonych gwiazdkami (jest ich 5, 7 lub 12) oraz ekskluzywne serie limitowane. Wróćmy jednak do gwiazdek – o czym informują koneserów? Metaxa 7 – co to za alkohol? Gwiazdki oznaczają liczbę lat, które alkohol Metaxa spędził w dębowych beczkach – a zatem wiek najmłodszego z destylatów. Metaxa 7 to więc alkohol, który dojrzewał przynajmniej przez 7 lat! Najstarsze destylaty trafiają do butelek Metaxy 0.7 l (z podobizną wojownika spod Salaminy na etykiecie) zaliczanych do edycji Metaxa Private Reserve (destylaty przynajmniej 30-letnie) czy Metaxa Angel`s Treasure.

Z czym Metaxa smakuje najlepiej? Pragnąc zapoznać się ze wszystkimi walorami greckiego trunku, dobrze w pierwszej kolejności wypróbować go w wydaniu solowym lub z kilkoma kostkami lodu. Gdy już nasycimy się jego beczkowo-śródziemnomorskim charakterem, możemy zdecydować się na intrygujące drinki z alkoholem Metaxa. Ze sprawdzonymi propozycjami spieszy nam sam producent. Należy przy tym zaznaczyć, że dla poszczególnych wariantów trunku przewiduje inne zastosowania. Metaxa 5-gwiazdkowa zdaniem Constantinusa Raptisa dogaduje się idealnie z sokami: jabłkowym i pomarańczowym, czy też z tonikiem, syropem cukrowym i kawałeczkiem imbiru. Metaxa 7 w jego opinii doskonale czuje się w towarzystwie soku z pomarańczy, soku z limonki i syropu cukrowego, tworząc z tymi dodatkami koktajl Orange Summit. Inne połączenie dedykowane Metaxie 7-gwiazdkowej to to z czerwonym wermutem, likierem pomarańczowym i angosturą, znane jako Manhattan Bay. Interesująco wyglądają również perspektywy miksologincze dla 12-gwiazdkowej brandy Metaxa. Na stronie Metaxy znajdziemy przepis na koktajl Greek Sazerac, który opiera się na połączeniu greckiego winiaku z likierem anyżowym, bittersem Peychaud’s oraz herbatą rumiankową. Inny z pomysłów na koktajl z Metaxą 12 to Metaxa Spritz – drink z różowym winem musującym oraz płynnym, solonym miodem, czy też Apollo – koktajl z winem z Samos, Angosturą i wytrawnym wermutem.

Metaxa – cena

Ile kosztuje Metaxa? Cena butelki greckiego trunku wzrasta wraz z liczbą gwiazdek znajdujących się na jej etykiecie. I tak cena Metaxy 5 wynosi około 50 zł, cena Metaxy 7 natomiast – około 80–90 zł. Jak nietrudno się domyślić – wyższa jest cena Metaxy 12. Decydując się na zakup tego specjału w odsłonie 12-gwiazdkowej, powinniśmy liczyć się z wydatkiem rzędu 120–150 zł. Trunki należące do edycji premium są oczywiście nieco droższe. Cena Metaxy Grande Fine wynosi około 180–190 zł, cena Metaxy Private Reserve zaś – 250 zł. Koneserzy zdecydowani na degustację luksusowego napoju Metaxa Angel's Treasure muszą wydać na nią nawet 700 zł. Ile warte są natomiast specjalne edycje rocznikowe, takie jak Metaxa AEN? Nawet od 7000 do 9000 zł!

Metaxa – ile procent?

Ile procent ma Metaxa? 5-gwiazdkowa wersja Metaxy zawiera 38% alkoholu. Metaxa 7, Metaxa 12 i wersje premium greckiego trunku nieco więcej, bo 40%. Wśród ściśle limitowanych propozycji House of Metaxa znajdziemy jednak także trunki o zawartości alkoholu rzędu 41–43%.

Metaxa – jaka najlepsza?

Zdaniem wielu koneserów – a zapewne i producenta, wnioskując po cenach – im starsze destylaty zostały wybrane do produkcji, tym wyższa jakość i wartość Metaxy. Dlatego też za najlepsze alkohole znajdujące się w portfolio firmy Metaxa powinniśmy uważać te należące do serii premium – trunek Metaxa Grande Fine powstający z destylatów leżakujących przez 15 lat, zamknięty w stylowej butelce nawiązującej do dziedzictwa historycznego wyspy Rodos, czy też Metaxa Private Reserve, powstający z połączenia 30-letnich destylatów z aromatycznymi winami Muscat, zamknięty w eleganckiej karafce.

Jako prawdziwy skarb dla degustatorów powinniśmy jednak traktować Metaxę Angel’s Treasure – specjał powstający z nawet 50-letnich destylatów. W jej zapachu rozpoznamy zwłaszcza aromaty deserowe występujące w towarzystwie przypraw. Dochodzą one do głosu zwłaszcza podczas finiszu i w ciekawy sposób współgrają z rozkosznie słodkim charakterem trunku. W tym miejscu należy powiedzieć również o walorach wizualnych Metaxa Angel’s Treasure – zachwyca on bowiem nie tylko czarującą bursztynową barwą, lecz również ekskluzywnym designem butelki-karafki, która zdobyła uznanie jurorów prestiżowych branżowych konkursów. No dobrze, ale skąd wzięła się anielska nazwa interesującego nas specjału? Otóż nawiązuje do części destylatu, która odparowuje z beczek podczas ich leżakowania w piwnicy Metaxy. Czy jest to haracz pobierany przez niebiańskie istoty w zamian za umożliwienie produkcji tak wyjątkowego trunku? Wszystko na to wskazuje!

Metaxa Angel’s Treasure to zatem najlepsza Metaxa dostępna dla większości koneserów. Należy jednak pamiętać, że obok trunków znajdujących się w produkcji seryjnej w portfolio Metaxa możemy znaleźć również najwyższej klasy edycje rocznikowe. Takie jak Metaxa Golden Age, która do butelek trafiła w 1970 roku, czy też luksusowa (warta ponad 7000 zł) Metaxa AEN, wypusty upamiętniające szczególnie ważne dla marki rocznice, produkowane w ściśle limitowanych ilościach z najcenniejszych destylatów pochodzących z piwnic wytwórcy. Uwzględniając zatem wszystkie propozycje destylarni w Kifissia, to właśnie te królewskie alkohole powinniśmy nazywać bezwzględnie najlepszymi!

Czy Metaxa to koniak?

Metaxa – czy to koniak? Otóż nie. Koniakiem możemy nazywać jedynie wysokiej jakości brandy pochodzącą z francuskiego regionu Cognac. Wielu z nas mogło jednak zaobserwować w życiu codzienny, że każda dobra brandy, w tym Metaxa, bywa nazywana przez niedoświadczonych koneserów koniakiem – najwidoczniej z szacunku. Prawda jest jednak taka, że Metaxy nie powinniśmy nazywać nie tylko koniakiem… lecz również brandy. Jak już wspominaliśmy, brandy to destylat winny, mający za sobą odpowiednio długie leżakowanie w beczkach. Metaxa to jednak winiak, który został wymieszany z winem Muscat oraz aromatyzującymi składnikami botanicznymi. W ten sposób wymyka się z kategorii brandy… i tworzy klasę Metaxa, której jest jedynym przedstawicielem! A więc, podsumowując – czym jest Metaxa? Jedynym w swoim rodzaju greckim napojem alkoholowym, spokrewnionym z brandy, jednak nie brandy w ścisłym znaczeniu!

Przekonaj się, które trunki pochodzące z House of Metaxa poleca aktualnie Winnica Lidla i zarezerwuj specjał, dzięki któremu poczujesz ducha Hellady!