Brandy Torres

Torres brandy – co to takiego?

Brandy Torres to alkohol powstały z winogron produkowany przez rodzinę Torres na terenie Hiszpanii od XIX wieku. Trunek ten ma długoletnią tradycję, która przez lata była starannie pielęgnowana i przekazywana z pokolenia na pokolenie. Smak i aromat brandy Torres uczynił ją najbardziej rozpoznawalną marką na rynku, której produkty sprzedawane są w barach, restauracjach i sklepach w większości krajów na świecie. Zanim jednak przejdziemy do narodzin brandy Torres, warto przybliżyć samą historię powstania tego rodzaju alkoholu.

Winiak, wypalanka, czy brandy zdobył niezwykłą popularność w średniowieczu za sprawą prostej i szybkiej metody destylacji, której sekret tkwił w podgrzewaniu cieczy w aparatach destylacyjnych. Ta metoda produkcji pozwalała na masową produkcję w niemalże każdych warunkach. Wypalany alkohol miał wysokie stężenie i odznaczał się wyjątkową sterylnością. Do destylacji używać można było wielu składników – zbóż, owoców oraz warzyw. Ta niezwykle uniwersalna metoda w zasadzie nie ma jasno określonego miejsca pochodzenia, jednakże historycy przypisują jej wynalezienie Ormianom, Egipcjanom, Maurom, a nawet Chińczykom.

Za sprawą wymiany kupieckiej metoda ta przywędrowała do Europy, a konkretniej do Holandii. W tamtych rejonach oczyszczany metodą wypalania alkohol z winogron nosił nazwę „brandewijn” (palone wino), jednakże wykorzystywano go również do wytwarzania alkoholi z innych owoców (śliwek, wiśni, jabłek). Dzięki transakcjom na szlakach kupieckich pojawiły się inne, znakomite alkohole wypalane – śliwowica, grappa, armaniak, kirsch, czy calvados.

Ze źródeł możemy się dowiedzieć, że samą recepturę na brandy opracowali Francuzi i ma ona ścisły związek z wytwarzaniem koniaku. Wydestylowany w regionie Cognac trunek na bazie wina jest tym samym, co brandy, jednakże nie każda brandy jest koniakiem. Wynika to z prawnego zastrzeżenia nazwy koniak tylko dla alkoholi produkowanych w regionie Cognac. Podczas gdy Francuzi chełpili się swoim dobrem narodowym, w innych krajach produkcja brandy ruszyła z kopyta. Znakomici w produkcji wina Hiszpanie również zajęli się produkcją wypalanek. Kataloński lekarz Arnau de Vilanova, który w XIV wieku stworzył leczniczy preparat zwany „Aqua Vitae”, spopularyzował brandy na całym Półwyspie Iberyjskim.

I tak dochodzimy do narodzin marki Torres, która swój rodzinny interes prowadzi od 1870 roku. Założycielami pierwszej winnicy Familia Torres byli Jaime i Miguel Torres, a ich dzieło przekazane zostało młodszemu pokoleniu. 1928 rok był dla rodziny Torres niezwykle rozwojowy – najmłodszy z rodu, Juan Torres Casals zaczął produkcję dojrzewającej, szlachetnej brandy z win pochodzących z regionu Pendes. Mówi się, że wyjątkowość Torres brandy tkwi w szczepach winogron, z jakich powstają wina bazowe, jednakże ich selekcja objęta jest tajemnicą. Plotki ze środowiska winiarskiego powiadają, że brandy Torres destylowana jest z winogron szczepu Ugni Blanc i Parellada. Leżakowana w dębowych beczkach brandy autorstwa Juana Torresa zdobyła olbrzymią sławę, a oryginalna receptura przekazywana jest z dziada pradziada, aż do dzisiaj. Brandy Torres uchodzi dziś za synonim jakości, ciężkiej pracy i rodzinnych wartości, dlatego jest tak wyjątkowa. Jakie rodzaje brandy znajdziesz w portfolio marki Torres?

Torres brandy – rodzaje

Brandy z rodziny Torres powstaje w miedzianych alembikach ze starannie wyselekcjonowanych winogron pochodzących z rodzinnej winnicy. Zanim brandy trafi do butelek, starzona jest w beczkach z francuskiego dębu Limousin albo w beczkach z dębu amerykańskiego. Dodatkową metodą starzenia, jaką wykorzystują producenci alkoholu Torres niezależnie od wieku i jakości, jest solera – technika mieszania ze sobą trunków o różnym wieku w celu uzyskania większej głębi aromatów i smaku oraz zachowania ciągłej jakości.

W portfolio marki Torres znajdziemy brandy o różnym wieku – od młodej piątki, aż do trzydziestolatki. Warto wspomnieć, że jakość brandy definiowana jest nie tylko przez metodę destylacji oraz użyty produkt, ale właśnie wiek. W skrócie mówiąc – żeby brandy była dobrą brandy, powinna spędzić w beczce nie mniej niż dwa lata, chociaż istnieją na rynku trunki bez oznaczeń, które są równie smaczne. Oznaczenia, jakie widnieją na butelkach brandy, są podobne do tych, jakie widujemy na etykietach koniaków – jednak w przeciwieństwie do koniaków nie definiują one stricte wieku, ale jakość zawartego w nich destylatu.

Brandy Torres 5 smakuje równie dobrze tym, którzy zaczynają swoją przygodę z alkoholami starzonymi, jak i tym, którzy już niejednej brandy próbowali. Starannie wyselekcjonowane grona, z których powstaje wino do destylacji brandy Torres 5, sprawiają, że jej smak jest delikatny i niemal deserowy, z wyczuwalnym aromatem orzecha włoskiego, suszonych owoców oraz nutą wanilii. Przyjemna na języku, rozgrzewająca propozycja, idealna do picia saute oraz wdzięcznie prezentująca się w koktajlach.

Jej starsza siostra, czyli brandy Torres 10, jest wyjątkowo ceniona w środowisku barmańskim i chętnie podawana w barach. Ta charakterna pozycja jest również najlepiej sprzedającym się produktem z portfolio marki. Znajdziesz w niej pełnię aromatów – paloną kawę, gorzką czekoladę, suszone morele i dębowy finisz. Brandy Torres 10 rewelacyjnie sprawdzi się w roli towarzysza zimowych wieczorów. Jest elegancką, klasyczną brandy, która sprawdzi się jako prezent dla bliskiej osoby.

Kolejną, wartą uwagi pozycją marki jest Torres brandy 15. To niezwykle ważny, wyjątkowy destylat, stanowiący hołd dla Miquela Torresa. Ten znamienity członek rodu, podczas hiszpańskiej wojny domowej przebudował winnicę Torres, zniszczoną przez bombardowanie. Jego czas i wysiłek włożony w odnowienie urządzeń i ponowne uruchomienie winnicy został uhonorowany właśnie w postaci brandy. Wyjątkowy destylat, który znajdziesz w butelce, ma głęboki, bursztynowy kolor oraz niezwykle złożony zapach. Nuty, jakie odszukasz w tej brandy, to słodka, owocowa podstawa (wanilia, cynamon), do której dodane zostały nuty cedru i dymu. Finisz jest długi i złożony, z wyczuwalnym smakiem orzechów i dębu. Pijąc brandy Torres 15, na pewno będziesz długo cieszył się jej smakiem na podniebieniu. W Winnicy Lidla zarezerwujesz zestaw Brandy Torres 15 ze szklankami, które doskonale sprawdzą się jako naczynie degustacyjne. Kryształowe, niskie szklanki z grubym dnem podkreślą wyjątkowy charakter brandy i pozwolą czerpać z jej picia jeszcze większą przyjemność.

Koneserzy brandy również znajdą w portfolio Torres coś dla siebie. Znakomita Torres brandy 20 to propozycja, która zachwyci wyjątkowo wybredne kubki smakowe. Na etykiecie znajdziesz oznaczenie „hors d'âge” (tożsame z XO), którym opatrzeć można tylko trunki bardzo stare. W środku butelki znajduje się destylat o ciemnej, szlachetnej barwie, który kusi głębokim aromatem orzechów, suszonych owoców i charakterystycznych przypraw korzennych. Smak jest pełny, obfity i wynika on z metody produkcji. Torres brandy 20 poddawana jest dwukrotnej destylacji, następnie leżakuje w beczkach ze świeżego dębu przez krótki czas, by zestarzeć się w wyjątkowo starych, dębowych beczkach. Winnica Lidla skrywa również perełki z portfolio marki – brandy Torres spiced oraz kolekcjonerską brandy Torres Jaime (figurująca również pod nazwą brandy Torres 30).

Brandy Torres spiced to ciekawostka dla każdego konesera. To pierwsza i jedyna brandy infuzowana wśród produktów Winnicy. Znajdziesz w niej dodatkowe nuty cynamonu, gałki muszkatołowej, anyżu, które nadają jej nieco pikantnego finiszu. Unikatowa, niekonwencjonalna kompozycja, którą warto mieć na półce. Z kolei brandy Torres Jaime to przysłowiowa wisienka na torcie – mahoniowa barwa, aromaty orzechów laskowych i toffi z wyczuwalnymi nutami suszonych owoców (moreli i śliwki) oraz długi proces starzenia to kompozycja godna podziwu. Okrągły i gładki trunek z długim finiszem pozostającym w ustach i na podniebieniu.

Torres brandy – cena

Brandy to rodzaj alkoholu, który kojarzy się z luksusem. Nie jest to do końca zgodne z prawdą, ponieważ podstawowe Torres brandy 5 ma cenę porównywalną do ceny butelki dobrej wódki. Najczęściej wybierana i uwielbiana przez konsumentów jest Torres brandy 10, a cena jej jest o kilka złotych wyższa od brandy Torres 5.

Producent dysponuje dużą liczbą beczek, dlatego też jest w stanie sprzedawać starzone brandy na masową skalę i stąd też bierze się jej cena. Jako rynkowy potentat marka jest w stanie produkować brandy, np. Torres 10 w cenie zaledwie 70 złotych. Za nieco starszą, bardziej szlachetną brandy Torres 15 zapłacisz prawie dwa razy tyle, dlatego jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z destylatami winnymi, radzimy zacząć od 5 czy 10. W Winnicy Lidla znajdziesz brandy Torres 15 w atrakcyjnej cenie. Posiadamy w swoim asortymencie również inne produkty z hiszpańskiej winnicy. Rozpocznij z nami swoją przygodę z trunkiem o niezwykle długiej tradycji – zarezerwuj brandy na naszej stronie i kup w najbliższym sklepie Lidl. Zapewniamy, że nie pożałujesz!