JIN JIJI

Jin Jiji

Świat ginu nieustannie zachwyca różnorodnością regionalnych interpretacji tego klasycznego destylatu. Wśród producentów odważnie wkraczających na globalną scenę wyróżnia się Jin Jiji – rzemieślniczy indyjski gin destylowany w niewielkich partiach w Goa, wykorzystujący dzikie jałowce himalajskie oraz lokalne rośliny od wieków stosowane w ajurwedzie.

Rzemieślniczy gin z Indii

Nazwa Jin Jiji wywodzi się od słowa „jijivisha" z języka hindi, oznaczającego „pragnienie życia". Ta filozofia przenika całą markę – twórcy destylują Jin Jiji z pragnieniem szerzenia szczęścia i pozytywnego nastawienia do świata.

Jin Jiji to ręcznie tworzony indyjski gin powstający w małych partiach z dzikim jałowcem himalajskim. Wykorzystując lokalnie pozyskiwane składniki roślinne stosowane od wieków w medycynie ajurwedyjskiej, oddaje serce i duszę subkontynentu. To podejście czyni ten gin wyjątkowym – nie jest próbą naśladowania londyńskiego dry gin, lecz autentyczną ekspresją indyjskiego środowiska i tradycji ziołolecznictwa.

Do produkcji używane są wyłącznie lokalnie pozyskiwane rośliny i przyprawy z tradycji medycyny ludowej. Jałowiec himalajski rośnie dziko na stokach najwyższych gór świata, nadając ginowi charakter odmienny od europejskich odmian. Receptura obejmuje również jałowiec macedoński, nasiona kolendry, korzeń arcydzięgla i irysa, orzechy nerkowca, skórkę z indyjskiej cytryny, imbir, goździki i kardamon – pełną paletę botaników charakterystycznych dla indyjskiej tradycji kulinarnej i leczniczej.

Destylacja odbywa się w Goa na miedzianej aparaturze, gdzie niewielkie partie pozwalają na maksymalną kontrolę jakości i precyzję w ekstrakcji aromatów. Goa, dawna portugalska kolonia na zachodnim wybrzeżu Indii, szczyci się tradycjami destylacyjnymi sięgającymi czasów kolonialnych.

Jin Jiji Dry Gin to podstawowa wersja marki oferująca klasyczną interpretację indyjskiego ginu z himalajskim jałowcem jako fundamentem. Butelkowana z mocą 40%, stanowi uniwersalną propozycję idealną zarówno do degustacji solo, jak i w koktajlach.

Jin Jiji Darjeeling Gin to pierwsze rozszerzenie linii od tego ekscytującego producenta. Edycja eksponuje czarną herbatę Darjeeling uprawianą w Zachodnim Bengalu pod chronionym oznaczeniem geograficznym.

Herbata Darjeeling, często nazywana szampanem wśród herbat, słynie z delikatnego, kwiatowego charakteru i muszkatowego aromatu. Wprowadzenie jej do ginu jako wiodącego składnika to odważny, innowacyjny krok tworzący zupełnie nowy profil smakowy. Butelkowana z mocą 43%, oferuje bardziej złożone doświadczenie degustatorskie.

Jin Jiji High Proof to wersja inspirowana Królewską Marynarką Brytyjską, która w czasach kolonialnych ustanowiła wysokie wymagania dotyczące transportu ginu do Indii. Ponieważ na statkach brakowało miejsca, Marynarka preferowała alkohol o wyższej mocy – można było przechowywać więcej w mniejszej przestrzeni.

Profil smakowy – lokalne zioła i przyprawy

Jin Jiji Gin w podstawowej wersji prezentuje nos zdominowany przez jałowiec himalajski o charakterze odmiennym od europejskiego – bardziej żywicznym, lekko cytrusowym. Wyraźnie zaznaczają się indyjskie przyprawy – imbir, goździki i kardamon – od razu sygnalizujące orientalne pochodzenie trunku. Skórka z indyjskiej cytryny dodaje świeżości i kwaskowatości, orzechy nerkowca wprowadzają subtelną kremowość i orzechową głębię.

W smaku podstawowy Jin Jiji Dry Gin objawia się jako trunek doskonale zbalansowany między klasycznym profilem jałowcowym a egzotycznymi przyprawami. Imbir dodaje rozgrzewającej pikantności, goździki wprowadzają słodko-korzenne tony, kardamon wnosi złożoność aromatyczną charakterystyczną dla chai. Tekstura jest gładka, jedwabista, z lekką oleistością pochodzącą z orzechów nerkowca.

Jin Jiji Darjeeling Gin kusi aromatem czarnej herbaty i śmietanki. Herbata Darjeeling wnosi charakterystyczne nuty musujące, kwiatowe i lekko ściągające, wzmocnione wyrazistą przyprawą korzenną, akcentem kakaowym i jasnym, soczystym imbirem.

Na podniebieniu herbata ujawnia swoją obecność – czarna herbata z tonami słodowymi, taninową strukturą i kwiatową elegancją. Orzechy nerkowca nadają kremowej, aksamitnej tekstury, przyprawy dodają złożoności. Pojawia się również kakao – subtelne, gorzkawe nuty współgrające z taninami herbacianymi.

Finisz jest ziemisty i długi, sprawiając, że herbata powraca na pierwszy plan. Utrzymują się nuty czarnej herbaty, imbiru, kardamonu i delikatnej goryczki. To zakończenie zachęcające do kontemplacji i odkrywania kolejnych warstw.

Sposoby serwowania i koktajle

Jin Jiji Gin świetnie sprawdza się w wielu koktajlach. Klasyczny Gin & Tonic (50 ml ginu, 150 ml premium toniku, kostki lodu, plasterek indyjskiej cytryny lub limonki) to idealne połączenie pozwalające docenić indyjskie botaniki. Zamiast standardowej cytryny warto użyć kawałka świeżego imbiru jako przybranie – podkreśli to orientalny charakter.

Jin Jiji Darjeeling Gin szczególnie dobrze komponuje się w koktajlach inspirowanych herbatą. Earl Grey Martini (60 ml ginu, 15 ml syropu Earl Grey, 10 ml soku z cytryny) to elegancka propozycja celebrująca herbatę. Darjeeling Fizz (50 ml ginu, 25 ml soku z cytryny, 15 ml syropu miodowego, woda gazowana) to orzeźwiający drink na cieplejsze dni.

Chai-tini to innowacyjna propozycja – 60 ml Jin Jiji Darjeeling, 30 ml syropu chai, plasterek imbiru. Wstrząśnięty z lodem i podany w kieliszku martini, łączy gin z aromatami tradycyjnej indyjskiej herbaty masala chai.

Jin Jiji High Proof w sile navy strength doskonale sprawdza się w intensywniejszych drinkach. Negroni (30 ml ginu, 30 ml Campari, 30 ml słodkiego wermutu) nabiera nowego wymiaru z mocniejszym ginem. Aviation (50 ml ginu, 15 ml maraschino, 15 ml Crème de Violette, 20 ml soku z cytryny) to klasyk dobrze komponujący się z kwiatowym charakterem edycji Darjeeling.

W kwestii food pairingu Jin Jiji doskonale współgra z kuchnią indyjską. Samosa, pakora, tikka masala – przyprawy w potrawach rezonują z przyprawami w ginie. Świeże owoce tropikalne, mango lassi czy deser gulab jamun również tworzą udane połączenia.

Jin Jiji to również doskonały prezent dla miłośnika ginów rzemieślniczych i egzotycznych smaków. Jeśli poszukujesz indyjskiego ginu oddającego serce i duszę Indii – sięgnij po Jin Jiji z Winnicy Lidla.