Kirin

Japońska whisky to kategoria, która w ostatnich dekadach zrewolucjonizowała światowy rynek alkoholi premium, zdobywając liczne nagrody i uznanie koneserów. U stóp góry Fuji, będącej symbolem wiary i źródłem artystycznej inspiracji dla Japończyków, znajduje się destylarnia Fuji-Gotemba, gdzie od lat dąży się do stworzenia idealnej whisky. To właśnie tam produkowana jest Kirin whisky.

Whisky Kirin - charakterystyka marki i pochodzenie

Historia Kirin rozciąga się na ponad stulecie. Japan Brewery Company, poprzednik Kirin, została założona w 1885 roku jako producent piwa. Zaledwie trzy lata później, w 1888 roku, rozpoczęło się warzenie piwa Kirin. Rynek ciepło przyjął Kirin, rozpoznając autentyczność piwa warzonego przez niemieckich piwowarów przy użyciu niemieckich składników. W 1907 roku firma zmieniła nazwę na Kirin Beer Company i przez dziesięciolecia budowała swoją reputację jako producent piwa najwyższej jakości, osiągając w 1972 roku sześćdziesiąt procent udziału w rynku krajowym.

Warto wiedzieć, że Kirin to mityczne stworzenie, posłaniec szczęścia wywodzący się z starożytnych legend – łagodna istota latająca po niebie, symbol spokojnego świata.

Sukces w branży piwowarskiej stał się fundamentem dla ekspansji Kirin w inne kategorie alkoholi. Wykorzystując dekady doświadczenia w fermentacji i destylacji, firma naturalnie rozszerzyła swoją działalność o produkcję whisky. Destylarnia Fuji-Gotemba została założona, aby połączyć japońskie rzemiosło z wyjątkowym terroir u stóp góry Fuji. To był strategiczny krok – podczas gdy marka była znana z piwa, ambicją było stworzenie whisky, która mogłaby konkurować z najlepszymi szkockimi i irlandzkimi single maltami.

Przejście od piwa do whisky wymagało zupełnie innych umiejętności. Podczas gdy doświadczenie w fermentacji było przydatne, destylacja i długotrwałe dojrzewanie w beczkach to zupełnie inna dyscyplina. Kirin zainwestowała w najlepszy sprzęt destylatorski, zatrudniła wykwalifikowanych specjalistów i przez lata doskonaliła receptury. Główny blender, Jota Tanaka otrzymał zadanie wykorzystania stworzonego potencjału, łącząc tradycyjne japońskie podejście do rzemiosła z nowoczesnymi technologiami.

Efekty były spektakularne. Destylarnia zdobyła nagrodę World's Best Grain na World Whisky Awards, a następnie Złoty Medal za Signature Edition. Portfolio Kirin obejmuje także kolejne sukcesy – International Spirits Challenge przyznało złote medale w latach 2020-2024 dla różnych edycji. To dowód, że firma znana z piwa mogła z powodzeniem wejść na wymagający rynek whisky premium.

Kirin Fuji Single Grain japanese whisky to symfonia trzech różnych stylów grain whisky. Składniki pochodzą z różnych krajów: woda z Japonii, słód jęczmienny z Wielkiej Brytanii, kukurydza ze Stanów Zjednoczonych, żyto z Kanady. Ta różnorodność surowców tworzy jej wielowymiarowy profil.

Kirin Fuji Single Blended Japanese whisky to kwintesencja stylu blendowanej whisky marki. Jedwabista tekstura, po której następuje delikatny, wielowarstwowy smak – to charakterystyczny styl blendowanej whisky Kirin, gdzie doświadczenie w precyzyjnym łączeniu składników z branży piwowarskiej przekłada się na mistrzostwo blendowania whisky.

Signature Blend od Kirin Fuji-Sanroku to japońska whisky blended rzadko spotykana poza Japonią. Wprowadzony na rynek jako marka premium, był dostępny wyłącznie w destylarni Fuji Gotemba lub w sklepie internetowym Drinx firmy Kirin. Kirin whisky 50 odnosi się do mocy – pięćdziesiąt procent alkoholu, butelkowana bez filtrowania na zimno, co zachowuje pełnię smaku i oleistą teksturę.

Smak i aromat Kirin - profil i główne nuty

Kirin Fuji Single Grain whisky charakteryzuje się bogatą owocowością i subtelną pikantością. W nosie dominują owocowe aromaty malin i marmolady pomarańczowej oraz słodkie aromaty babki piaskowej. To bukiet świeży, zapraszający, typowy dla grain whisky wysokiej jakości.

Na podniebieniu kirin whisky objawia łagodność z wieloma warstwami białych winogron, skórki pomarańczowej i malin. Tekstura jest gładka, aksamitna, z delikatną słodyczą. Grain whisky tradycyjnie są lżejsze niż malt, ale Kirin pokazuje, że mogą być równie złożone.

Finisz jest lekko słodki z nutami drewna dębowego i pikantnych przypraw. Na języku pozostają aromaty owoców i dębu, które powoli ustępują, pozostawiając przyjemne, czyste wrażenie.

Kirin Single Malt Japanese Whisky to połączenie owocowych, soczystych i kremowych nut. W nosie poczuć można owocowy aromat dojrzałych jabłek i crème brûlée. Na podniebieniu bogaty z łagodną i aksamitną teksturą, soczysty aromat dojrzałych białych brzoskwiń i tarty owocowej. Finisz słodki, złożony i dobrze dojrzały z przyjemnie długim zakończeniem. Główne aromaty to białe brzoskwinie, tarta owocowa, crème brûlée.

Kirin Fuji Single Blended Japanese whisky prezentuje kwiatowy aromat brzoskwini, moreli i likieru pomarańczowego. Jedwabista tekstura z delikatną słodyczą tarty gruszkowej i miodu z białych kwiatów. Finisz słodki i owocowy, splatający się i przyjemnie utrzymujący. Główne aromaty to brzoskwinie i morele, tarta gruszkowa, miód.

Jak serwować whisky Kirin

Whisky Kirin najlepiej pić w sposób dostosowany do konkretnej edycji. Single Malt i Single Blended są doskonałe solo w temperaturze pokojowej w kieliszku tulipanowym, co pozwala docenić pełnię owocowych i kremowych nut. Możesz dodać kilka kropel wody, aby otworzyć bukiet.

Kirin whisky w wersji Signature Blend o mocy pięćdziesiąt procent może wymagać rozcieńczenia – kilka kropel wody złagodzi alkoholową intensywność i uwolni dodatkowe aromaty. Ta edycja jest butelkowana bez filtracji na zimno, więc woda może spowodować lekkie zmętnienie – to naturalne i pożądane zjawisko.

W tradycji japońskiej Kirin Whisky Fuji świetnie sprawdza się w drinku Highball – 50 ml whisky, woda gazowana, lód, skórka yuzu lub cytryny. To najpopularniejszy sposób picia whisky w Japonii, który eksponuje świeżość i owocowość. Proporcje jeden do trzech lub jeden do czterech tworzą orzeźwiający napój idealny do posiłków.

Mizuwari to kolejny japoński koktajl – whisky z wodą niegazowaną i lodem w proporcjach dostosowanych do preferencji. Ten sposób podawania jest idealny do jedzenia, szczególnie do kuchni japońskiej.

Pod względem food pairingu kirin komponuje się doskonale z kuchnią japońską. Sushi i sashimi eksponują delikatność Single Malt. Tempura świetnie współgra z Single Grain. Yakitori, szaszłyki z kurczaka i inne grillowane mięsa pasują do Signature Blend.

Desery owocowe – tarta z brzoskwiniami, sorbet malinowy, crème brûlée – idealnie współgrają z owocowymi profilami wszystkich edycji. Biała czekolada i ciasta biszkoptowe również świetnie się komponują.

Japanese Whisky Fuji to także doskonały prezent dla konesera japońskich alkoholi. Eleganckie butelki i prestiż marki Kirin robią wrażenie. Jeśli poszukujesz japońskiej whisky z destylarni u stóp góry Fuji – wybierz Kirin i odkryj dar od „świętej góry” w Winnicy Lidla.

FAQ - najczęściej zadawane pytania o Kirin

Skąd pochodzi marka Kirin?

Kirin została założona w 1885 roku jako producent piwa, a następnie rozszerzyła działalność o produkcję whisky w destylarni Fuji-Gotemba położonej u stóp góry Fuji.

Jakie edycje whisky oferuje Kirin?

Portfolio obejmuje Single Malt, Single Grain, Single Blended oraz Signature Blend o mocy 50% alkoholu.

Jakie nagrody zdobyła whisky Kirin?

Kirin zdobyła World's Best Grain na World Whisky Awards oraz złote medale International Spirits Challenge w latach 2020-2024.

Jak najlepiej pić whisky Kirin?

W zależności od edycji: neat dla Single Malt i Blended, w drinku Highball dla wszystkich wersji lub z odrobiną wody dla Signature Blend 50%.