Heaven's Door

Amerykański świat whiskey to fascynująca mieszanka tradycji, innowacji i artystycznych wizji. Wśród nowych marek, które z impetem wkroczyły na rynek w ostatnich latach, szczególne miejsce zajmuje Heaven's Door – bourbon stworzony we współpracy z Bobem Dylanem, legendarnym piosenkarzem, kompozytorem i laureatem literackiej Nagrody Nobla. To marka, która łączy muzyczną legendę z mistrzostwem destylacji, tworząc alkohole o wyjątkowym charakterze i niezwykłej oprawie wizualnej. Heaven's Door to nie tylko whiskey najwyższej jakości, ale także opowieść o artystycznej pasji i poszukiwaniu doskonałości.

Heaven's Door – amerykański bourbon stworzony z pasją

Heaven's Door Spirits to owoc współpracy między Bobem Dylanem a Spirit Investment Partnership, którą reprezentuje Marc Bushala, wcześniejszy właściciel bourbon Angel's Envy, sprzedanego koncernowi Bacardi za sto pięćdziesiąt milionów dolarów. Projekt jest całkowicie niezależny finansowo, co pozwala skupić się na jakości, a nie na wolumenach sprzedaży. Heaven's door bourbon zadebiutował w kwietniu 2018 roku w trzech odsłonach, każda z unikalnym charakterem i procesem dojrzewania.

Nazwa marki nawiązuje do jednego z najbardziej rozpoznawalnych utworów Boba Dylana – "Knockin' on Heaven's Door". To symboliczne odniesienie do przekraczania granic, poszukiwania czegoś więcej, co idealnie pasuje do filozofii tworzenia tej whiskey. W opracowaniu wizualnej prezentacji produktu spory udział miał sam Dylan poprzez swoje studio metaloplastyczne Black Buffalo Ironworks. Artysta wykorzystał przedmioty znalezione w zagrodach oraz na złomowiskach rozsianych po całej Ameryce, tworząc unikalne żelazne ornamenty, które zdobią każdą butelkę. To podejście w stylu steampunk sprawia, że każda butelka Heaven's Door whiskey jest małym dziełem sztuki.

Heaven's door bourbon whiskey produkowany jest według tradycyjnej receptury, w której siedemdziesiąt procent przypada na kukurydzę, a pozostałe trzydzieści procent dzielą żyto i słodowany jęczmień. Bourbon ten wyróżnia się wydłużonym czasem dojrzewania – Tennessee Straight Bourbon spędził siedem lat w nowych, świeżo wypalanych dębowych beczkach. Ten dodatkowy czas pozwolił na zbudowanie większej głębi smakowej i gładkości.

Rezultaty są imponujące. Heaven Door whiskey Tennessee Bourbon zdobył złoty medal oraz niespotykane dotychczas dziewięćdziesiąt sześć punktów podczas prestiżowego San Francisco World Spirits Competition w 2018 roku. W 2021 roku otrzymał również Big Gold i tytuł Bourbon of the Year na Międzynarodowym Konkursie Meininger. Do tego dochodzą Double Gold na New York World Wine & Spirits Competition oraz najwyższa rekomendacja F. Paula Paculta z Spirit Journal.

Portfolio marki obejmuje trzy główne edycje. Tennessee Straight Bourbon to klasyczny bourbon o gładkim charakterze z nutami wanilii i pieczonego chleba. Heaven's door straight rye whiskey przez sześć lat leżakował w nowych beczkach, a następnie poddany został dodatkowej maturacji w tak zwanych cigar barrels – beczkach wykonanych z francuskiego dębu i ukształtowanych na wzór cygara, co nadaje temu trunkowi wyjątkowy, korzenno-owocowy profil. Heaven's door double barrel whiskey to najbardziej intensywna propozycja, butelkowana z mocą pięćdziesięciu procent. Spędziła pierwsze sześć lat w beczkach po bourbonie, by ostatni rok dojrzewać w nowej, świeżo wypalonej beczce z amerykańskiego dębu, co nadaje jej wyraźne nuty karmelu i wanilii.

Smak i aromat Heaven's Door – bogactwo nut dębowych i waniliowych

Heaven's Door Tennessee Bourbon to trunek o niezwykle bogatym profilu aromatycznym. W nosie dominują nuty wanilii i kakao, uzupełnione przez aromat grillowanej kukurydzy z masłem. Pojawiają się także akcenty czarnego pieprzu, gałki muszkatołowej i prażonych orzeszków. W głębi bukietu można wyczuć lukrecję oraz nadpalony dąb, który świadczy o długim procesie dojrzewania w mocno wypalanych beczkach.

Na podniebieniu Heaven's Door bourbon objawia się jako trunek gładki i wielowarstwowy. Dominują nuty miodu, wanilii i karmelu, przeplatane mlecznymi krówkami i herbatnikami w czekoladzie. Słodycz jest dobrze zbalansowana przez pikantność czarnego pieprzu i goryczkę dżemu z gorzkich pomarańczy. Pojawiają się również nuty razowca i dębu, które dodają struktury i głębi. To bourbon doskonale wyważony, w którym słodkie i pikantne elementy tworzą harmonijną całość.

Finisz Heaven's Door whiskey jest średnio długi, z utrzymującymi się nutami wanilii, karmelu i prażonej kukurydzy. Pojawiają się także akcenty mlecznej czekolady, pieprzu i dębu, które pozostają w ustach, dając długotrwałą satysfakcję.

Degustacja i podawanie whisky Heaven's Door

Heaven's Door bourbon najlepiej smakuje w czystej formie, podawany w temperaturze pokojowej w solidnym tumblerze lub kieliszku do whiskey. Trunek jest na tyle gładki, że zdecydowanie nie wymaga dodawania wody czy lodu. Możesz jednak eksperymentować – kilka kropel wody może uwydatnić subtelniejsze nuty owocowe i kwiatowe, podczas gdy lód schłodzi trunek i złagodzi alkoholową intensywność.

Pod względem food pairingu, heaven's Door bourbon doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, szczególnie z żeberkami w sosie barbecue czy stekiem. Słodycz bourbonu pięknie kontrastuje z dymną intensywnością grilla. Równie dobrze pasuje do deserów czekoladowych, brownies z orzechami włoskimi czy pecan pie – klasycznego amerykańskiego ciasta z orzechami pekan w karmelu.

Heaven's Door bourbon to także doskonały prezent dla miłośnika muzyki Boba Dylana lub konesera amerykańskiej whiskey. Unikalne, artystyczne butelki z żelaznymi ornamentami są prawdziwymi obiektami kolekcjonerskimi. Jeśli poszukujesz amerykańskiego bourbona stworzonego przez legendę muzyki – wybierz Heaven's Door i odkryj trunek nagradzany na najważniejszych konkursach.