Jack Ryan

Irlandzka whiskey przeżywa obecnie prawdziwy renesans, a wśród rodzinnych marek kontynuujących wielopokoleniowe tradycje szczególne miejsce zajmuje Jack Ryan – marka, której korzenie sięgają XIX wieku i są nierozerwalnie związane z rodzinną pasją do whiskey. Ryanowie związani są z whiskey od niemal dwustu lat, a dziś reprezentują już szóste pokolenie w branży. To jedna z niewielu marek typu "od ziarenka do szkła", która jako niezależny producent specjalizuje się w dojrzewaniu, finishowaniu i butelkowaniu w własnej dublińskiej hali maturacyjnej. Jack Ryan to nie tylko whiskey najwyższej jakości, ale także opowieść o rodzinnej dumie, tradycji i nieustannym dążeniu do doskonałości.

Jack Ryan – irlandzka whiskey z rzemieślniczym rodowodem

Korzenie Jack Ryan sięgają lat dwudziestych XIX wieku, gdy John Ryan podjął pracę w destylarni Limerick. Jego wnuk Thomas przeniósł się później do Dublina, gdzie rozbudowywał rodzinny interes – skupował, finiszował i butelkował whiskey. Ta tradycja przetrwała w rodzinie do dziś.

Ryan's Malt pojawił się na rynku w 1913 roku i błyskawicznie zdobył serca mieszkańców Dublina. Przez kolejne dekady Ryanowie prowadzili legendarny pub Beggars Bush, serwujący najlepsze irlandzkie whiskey. Produkcja Ryan's Malt ustała w 1946 roku, jednak pamięć o niej nie zaginęła – w latach dziewięćdziesiątych XX wieku potomkowie rodu zdecydowali się ożywić dziedzictwo przodków.

Rok 2013 – dokładnie stulecie od premiery Ryan's Malt – przyniósł powrót do źródeł. Rodzina nawiązała współpracę z najlepszymi irlandzkimi destylarniami, tworząc whiskey głęboko zakorzenioną w tradycji Zielonej Wyspy. Dziś marka Jack Ryan Whiskey pozostaje w rękach Ryanów, którzy kontrolują cały proces – od uprawy jęczmienia po zamknięcie butelki.

Ryanowie to jedyni niezależni Whiskey Finishers na Wyspie, prowadzący dojrzewanie, finiszowanie i butelkowanie we własnej dublińskiej hali maturacyjnej. Zbudowali rozległą sieć partnerów w kraju i za granicą oraz zgromadzili portfolio beczek o potwierdzonej proweniencji. Ich misją pozostaje nieustanne poszukiwanie „tej jedynej beczki", która nada wyselekcjonowanemu słodowi niepowtarzalny charakter. Obok sprawdzonych finishów eksplorują też odważne, nowatorskie rozwiązania.

Jack Ryan Single Malt 12 to sztandarowa pozycja w serii premium, obecna w stałej ofercie marki. Ta irlandzka whiskey single malt dojrzewa przez dwanaście lat w beczkach po bourbonie. Butelkowana z mocą 46% i niefiltrowana na zimno zachowuje pełnię smaku bez żadnych ustępstw – to kwintesencja irlandzkiego rzemiosła, gdzie łagodność harmonijnie łączy się z charakterem.

Produkcja Jack Ryan 12 yo rozpoczyna się od zacierania – zmielony słodowany jęczmień trafia do gorącej wody, która wydobywa z niego cukry. Drożdże przekształcają je następnie w alkohol, tworząc wash. Charakterystyczna irlandzka potrójna destylacja w miedzianych alembikach nadaje trunkowi jedwabistą gładkość, a dwunastoletnie dojrzewanie w beczkach po bourbonie wzbogaca profil o tony wanilii, karmelu i dębu.

Ryanowie wypuszczają limitowane partie – numerowane i sygnowane, z udokumentowanym pochodzeniem beczek. Standardowe edycje liczą od 2500 do 10 000 butelek, natomiast seria Ryan Cask Elite Finish to zaledwie 300–500 sztuk.

W portfolio znajdziemy również Generation Trilogy oraz edycje specjalne. Toomevara z 2018 roku (3500 butelek) to whiskey starzona w doskonałych beczkach first-fill po bourbonie, a następnie finiszowana w beczkach po francuskim calvadosie z Château du Breuil – w 2019 roku zdobyła Double Gold na San Francisco World Spirits Awards. Z kolei Haddington otrzymało złoto na Irish Whiskey Awards 2021.

Smak i aromat Jack Ryan – balans tradycji i nowoczesności

Jack Ryan whisky 12 years old to trunek o bogatym profilu smakowym łączącym pijalność z głębią smaku. Barwa jest jak soczyste złoto – głęboka, ciepła, zapraszająca. W aromacie dominują nuty wanilii, miodu i dojrzałych owoców. Pojawiają się również świeże owoce tropikalne – ananas, mandarynka – oraz melisa i imbir, które dodają świeżości i rześkości.

W smaku Jack Ryan objawia się jako whiskey gładka, ale bogata w aromaty. Dominują delikatne przyprawy i karmel, miód oraz wanilia. Pojawia się również drewno – dębowe nuty pochodzące z dwunastoletniego dojrzewania, ale nie są one przytłaczające, lecz doskonale zintegrowane z całością.

Finisz jest długi, z akcentami dębu i lekką nutą czekolady. Pozostają nuty wanilii i cytrusów, które powoli ustępują miejsca delikatnej goryczce dębowej. To zakończenie eleganckie i trwałe.,.

Toomevara prezentuje bardziej kompleksowy profil. W aromacie znaleźć można zielone i pieczone jabłka, świeżo skoszoną trawę, jesienne liście, nutę żywicy sosnowej, skórkę pomarańczową, wanilię, szczyptę cynamonu i dąb. Finisz jest tu średnio długi ze sporą ilością zielonych jabłek, delikatnymi nutami wanilii, cytrusów, dębu i przypraw korzennych.

Jak najlepiej podawać whiskey Jack Ryan?

Jack Ryan Single Malt 12 najlepiej smakuje w wersji czystej – ewentualnie z kilkoma kroplami wody, które pomagają wydobyć ukryte aromaty. Kostka lodu również wchodzi w grę, choć warto unikać nadmiernego chłodzenia i rozwadniania trunku. Do serwowania idealnie sprawdzi się tumbler lub kieliszek o tulipanowym kształcie, który koncentruje bukiet zapachowy.

Butelka prezentuje się dostojnie – klasyczna forma z masywnym dnem nadaje jej elegancki charakter. Etykieta nawiązuje do dziedzictwa marki, ozdobiona złotymi detalami w tradycyjnym stylu. Całość zamknięta w ozdobnej tubie sprawia, że Jack Ryan to gotowy pomysł na prezent.

Ta irlandzka whiskey doskonale sprawdza się jako baza koktajli. Old Fashioned (50 ml whiskey, cukier, Angostura, skórka pomarańczowa), Manhattan (50 ml whiskey, 25 ml słodkiego wermutu, bitter, wiśnia koktajlowa) czy Irish Coffee (50 ml whiskey, parzona kawa, brązowy cukier, bita śmietana) – każdy z nich pozwala wyeksponować bogactwo smaku, a w przypadku Irish Coffee szczególnie waniliowo-miodowy profil.

Jeśli chodzi o łączenie z jedzeniem, Jack Ryan świetnie towarzyszy deserom: szarlotce, crème brûlée czy panna cotcie z sosem karmelowym. Dojrzałe sery – zwłaszcza cheddar i gouda – tworzą z nią harmonijne połączenie dzięki wspólnym nutom wanilii i miodu.

To whiskey dla osób ceniących rzemiosło i tradycję. Sprawdzi się na specjalną okazję, spotkanie biznesowe, jako prezent dla konesera irlandzkich trunków lub po prostu na wieczór z dobrym alkoholem. Gładki charakter sprawia, że przypadnie do gustu zarówno początkującym, jak i wymagającym smakoszom, a korzystna relacja jakości do ceny dodatkowo przemawia na jej korzyść.

Jeśli poszukujesz irlandzkiej whiskey od szóstej generacji rodziny Ryanów – wybierz Jack Ryan i odkryj trunek finiszowany z pasją w Winnicy Lidla.