Wino do wieprzowiny – klasyka gatunku
Łącząc ze sobą dania przygotowane z wieprzowiny z odpowiednim alkoholem, wybór często pada na wino czerwone. Klasyczne, dobrze zbudowane i najczęściej wytrawne. Jest rozwiązaniem bezpiecznym, pozwalającym na zestawienie z daniami mięsnymi dla osób mniej doświadczonych w takich połączeniach. Ponadto czerwone wino do wieprzowiny, z racji, że jest cięższe niż wina białe czy różowe, świetnie wydobywa aromat mięsa.
Dobrym wyborem będzie włoskie wino czerwone Chianti Rufina Docg, Casato Dei Medici Riccardi. To wytrawne wino łączące w sobie aromatyczny bukiet, złożony z akcentów wiśni, ciemnej śliwki, czarnej porzeczki oraz morwy, jest odpowiedzą na pytanie, jakie wino podać do pieczonej wieprzowiny. Pasuje także do mięs z grilla.
Wśród propozycji, jakie można zarezerwować w Winnicy Lidla, znalazło się też wytrawne wino chilijskie Cabernet Sauvignon Gran Reserva. Produkowane w regionie Valle del Rapel, odznacza się intensywnym bukietem przypominającym owoce czarnej porzeczki oraz ciemną śliwkę. Dojrzałe, pasuje między innymi do duszonej wieprzowiny.
Klasyczne czerwone wino do mięsa wieprzowego w wersji lekkiej okaże się przydatne zwłaszcza, gdy nie chcemy zbyt mocno stłumić smaku potrawy. W tej sytuacji polecane są wina delikatne, pozwalające odpowiednio delektować się mięsem, dodając mu jedynie winnego posmaku. Przykładem może być wino półsłodkie Soft Smooth Red „Purple Heron” pochodzące z regionu Western Cape w Republice Południowej Afryki. Wino to ma łagodnie cierpki smak i bukiet zdominowany przez owocowe aromaty.
Jakie białe wino do wieprzowiny?
Delikatne, aromatyczne białe wino pasuje do dań z wieprzowiny w lekkiej formie. Nadaje mu orzeźwiającego smaku, przez co potrawy mięsne stają się jeszcze bardziej atrakcyjne. Jakie białe wino wybrać do mięsa wieprzowego, podawanego podczas spotkania rodzinnego czy kolacji we dwoje?
Wśród propozycji znajduje się hiszpańskie wino Irrepetible White, Manchuela Do produkowane w regionie Castilla – La Mancha. Świetnie sprawdzi się w towarzystwie duszonej wołowiny z racji wyjątkowego połączenia aromatów – kwiatu akacji, soku z kwiatów czarnego bzu, grejpfruta, gruszki, jabłka, migdałów, a nawet toffi.
Lekkie i bogate smakowo białe wino Comte De Senneval Brut Millesime pochodzące z francuskiej Szampanii to kolejna propozycja w temacie, jakie wino pasuje do wieprzowiny. Idealnie wpasuje się w posiłek, gdzie na stole królują potrawy z tego rodzaju mięsa. Wino odznacza się wyjątkowymi aromatami pieczonego jabłka, prażonych migdałów, orzechów brazylijskich i skórki chleba.
Wśród białych win, jakie pasują do wieprzowiny, warto wspomnieć także o winach bio. Wytwarzane są one z ekologicznie uprawianych winorośli, dzięki czemu mają nie tylko wyjątkowy smak, ale i produkcja wina jest przyjazna środowisku. Do takich należy hiszpańskie Xarello, Plus Natura, Penedes Do. Pochodzi ono z Katalonii, z certyfikowanej uprawy organicznej. Odznacza się bukietem aromatów – brzoskwini, jabłka, kwiatów akacji, miodu, ananasa oraz melona.
Wieprzowina i różowe wino
Pośrednik pomiędzy winem czerwonym, a białym, czyli wino różowe, to kolejna odpowiedź na pytanie jakie wino pasuje do wieprzowiny. Jest świetnym rozwiązaniem dla osób, które cenią sobie delikatną cierpkość i umiarkowaną kwasowość. Różowe wina w połączeniu z daniami wieprzowymi pozwalają zachować ich wyjątkowy smak, jak i świetnie podkreślają aromat szczepów winnych.
Warto spróbować węgierskiego wina musującego Garamvari Evolution Rose Brut produkowanego w regionie Balatonboglar. To różowe wino musujące produkowane metodą tradycyjną odznacza się ciekawym połączeniem aromatów truskawki, czerwonej porzeczki, pieczonego jabłka oraz miodu.Proponowane wino stanowi idealne dopełnienie potraw z wieprzowiny, podawanych niezależnie od okazji czy formy potrawy.
