Pod koniec XIX wieku niejaki John Morrison przybył do Banffshire w regionie Highland, gdzie ujrzał zapierające dech w piersiach czarne wzgórze, z którego płynęła krystalicznie czysta źródlana woda. Wizjoner i przyszły producent jednego z najlepszych whisky na świecie zrozumiał, że w tym miejscu musi powstać jego gorzelnia. Tak też się stało i w 1893 roku otwarto Knockdhu, które w języku gaelickim oznacza właśnie czarne wzgórze. Torfowa whisky AnCnoc Peat 125th Anniversary jest jedną z dwóch, które upamiętniają to wydarzenie.
AnCnoc Whisky – tu liczy się tradycja
Morrison jest często przedstawiany głównie jako marzyciel i wizjoner, jednak był on również wytrawnym przedsiębiorcą. Dowodzi tego choćby fakt, że wykupił ziemie w Banffshire, które w tamtym czasie należały do księcia Fife. Akurat te tereny wybrał z powodu ich strategicznego położenia. Po pierwsze, niedaleko znajdowała się stacja kolejowa Knock, leżąca między Aberdeen i Elgin. Kolejnym czynnikiem decydującym o wyborze właśnie tego miejsca był dostęp do słodu jęczmiennego, jak również niewyczerpalnych źródeł torfu. Wszystko to gwarantowało niemal idealne warunki do produkcji alkoholi.
Na początku alkohol wytwarzano jedynie na potrzeby blendów Johna Haida. Z czasem destylarnia zaczęła się rozwijać i w XIX wieku była już jedną z najnowocześniejszych w Szkocji. Choć gorzelnia przez cały okres swojego istnienia zmieniała właścicieli, to jednak jedno pozostało niezmienne – metody produkcji alkoholu. Jest tu wciąż mało automatyzacji i wiele procesów, które przeprowadza się ręcznie. Zamiłowanie do tradycji oraz specyficzny sposób wytwarzania sprawiły, że szkocka whisky single malt jest jedyna w swoim rodzaju i zachwyca podniebienia nawet najbardziej wymagających miłośników bursztynowego trunku.
Torfowa dymna whisky – AnCnoc czy Knockdhu?
Warto wiedzieć, że whisky destylarni Knockdhu można spotkać na rynku pod dwoma nazwami: anCnoc oraz Knockdhu. Do tej pory posługiwano się tą ostatnią, jednak ze względu na istnienie w okolicy gorzelni Knockando i Inver House dochodziło do licznych pomyłek. Ze względu na podobnie brzmiące nazwy alkoholi, właściciel Knockdhu chciał wyróżnić swój produkt i dlatego na początku lat 90. XX wieku zmienił nazwę słodowego Knockdhu 12 YO na AnCnoc 12 YO. Butelki z dawną nazwą gorzelni wciąż są dostępne na rynku i stanowią nie lada gratkę dla kolekcjonerów.
Jak doszło do tego, że dwie destylarnie mają podobną nazwę? Wzięło się to stąd, że kiedyś jedynym zadaniem obydwu było dostarczanie alkoholu do wspomnianych blendów Johna Haida. Nie był on butelkowany, więc gorzelnie nie musiały wyróżniać się na tle konkurencji. Dopiero z czasem zaczęły wytwarzać własne whisky pod swoim szyldem.
Single malt whisky – co oznacza?
Na rynku można spotkać się z określeniem blended i single malt whisky. Różnica między tymi gatunkami jest taka, że ten drugi produkuje się w całości w tylko jednej destylarni, używając przy tym jednego rodzaju słodu z drogiego i trudnego w uprawie jęczmienia (nie jest to równoznaczne z tym, że alkohol wytwarza się z jednej partii destylatu). Whisky blended powstaje natomiast w wyniku zmieszania zarówno single malt (15-30%), jak i whisky z innych zbóż (70-85%).
Blended nie oznacza, że whisky ma gorszą jakość – jest ona po prostu inna. Dzięki mieszance można uzyskać różnorodne aromaty i smaki, a także wykorzystywać alkohol do tworzenia rozmaitych ciekawych drinków oraz koktajli. Co więcej, blended whisky jest również tańsza w produkcji, i tym samym dostępna dla szerszego grona miłośników dobrych alkoholi. Wielbiciele czystego bursztynowego płynu, czyli ci reprezentujący style: neat (bez dodatków) oraz on the rocks (z lodem) częściej sięgają po whisky single malt.
- Limitowana edycja
- Stany Zjednoczone
- Single Malt
- 45,00% Zawartość alkoholu
Jack Daniel's American Single Malt Oloroso Sherry Cask to kamień milowy w historii tradycyjnej destylarni z Lynchburga w stanie Tennessee. Znany ze swojej światowej sławy whisky z Tennessee, Jack Daniel's poszerza swoje portfolio o nowy kierunek – w kierunku wysokiej jakości amerykańskiej whisky sin... - Limitowana edycjaOstatnie Sztuki
- Irlandia
- Single Malt
- 40,00% Zawartość alkoholu
Destylarnia Bushmills, położona w malowniczym hrabstwie Antrim w Irlandii Północnej, jest najstarszą licencjonowaną destylarnią whisky na świecie. Jej początki sięgają 1608 roku, kiedy to Sir Thomas Phillips otrzymał pierwszą licencję na produkcję whisky w tym regionie. Od ponad 400 lat sztuka produ... -
- Stany Zjednoczone
- Single Malt
- 46,50% Zawartość alkoholu
Virginia Distillery to amerykańska destylarnia single malt whisky założona w 2015 roku przez rodzinę Moore w stanie Virginia, nieopodal pasma Gór Błękitnych. Whisky z destylarni Virginia powstaje metodą rzemieślniczą w 100% z jęczmienia, destylowana w małych partiach używając miedzianych alembikó... -
- Stany Zjednoczone
- Single Malt
- 46,50% Zawartość alkoholu
Virginia Distillery to amerykańska destylarnia single malt whisky założona w 2015 roku przez rodzinę Moore w stanie Virginia, nieopodal pasma Gór Błękitnych. Whisky z destylarni Virginia powstaje metodą rzemieślniczą w 100% z jęczmienia, destylowana w małych partiach używając miedzianych alembikó... -
- Stany Zjednoczone
- Single Malt
- 46,50% Zawartość alkoholu
Virginia Distillery to amerykańska destylarnia single malt whisky założona w 2015 roku przez rodzinę Moore w stanie Virginia, nieopodal pasma Gór Błękitnych. Whisky z destylarni Virginia powstaje metodą rzemieślniczą w 100% z jęczmienia, destylowana w małych partiach używając miedzianych alembikó... -
- Stany Zjednoczone
- Single Malt
- 46,50% Zawartość alkoholu
Virginia Distillery to amerykańska destylarnia single malt whisky założona w 2015 roku przez rodzinę Moore w stanie Virginia, nieopodal pasma Gór Błękitnych. Whisky z destylarni Virginia powstaje metodą rzemieślniczą w 100% z jęczmienia, destylowana w małych partiach używając miedzianych alembikó...
Jak smakuje szkocka whisky single malt?
Torfowa whiskey AnCnoc Peat 125th Anniversary to trunek o wyjątkowym smaku i aromacie. Jest to zasługą tego, że została wydestylowana ze słodu suszonego dymem z torfu, co nadało jej słodkawo-dymny charakter. Niezwykłych walorów smakowych nabrała dzięki długiemu dojrzewaniu w beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie, a także finiszowaniu w beczkach po Sherry. Co ważne, przed zabutelkowaniem trunek nie był poddany filtracji na zimno, a także posiada naturalny kolor. To doskonałe whisky na wesele, prezent na urodziny czy uczczenie ważnej rocznicy.
Przeczytaj także:
Whisky torfowa – 4 propozycje z WinnicaLidla.pl
Glenmorangie – whisky z historią!
Whisky Macallan – co warto wiedzieć?
Clynelish – destylarnia whisky, o której musisz poczytać!
Glenfarclas – destylarnia whisky, którą musisz znać!
Whisky 15-letnia – co musisz o niej wiedzieć i którą wybrać?
Whisky 12-letnia: która jest najlepsza i co musisz o niej wiedzieć?
Whisky słodowa – co musisz o niej wiedzieć?
Whisky ze Szkocji — 5 najlepszych wyborów!
Szkocka whisky – dlaczego wielu uważa ją za najlepszą?
Whisky Single Malt – co musisz o niej wiedzieć?
Whisky Islay – co warto wiedzieć?
Jaka whisky: szkocka czy irlandzka? Podpowiadamy!
Whisky na wesele – jak wybrać?
Chivas Regal XV 15 YO i inne szkockie whisky blended – nasze zestawienie!
Ben Bracken Speyside Single Malt Scotch Whisky – 32-letnia, luksusowa whisky dla smakoszy!
Speyside whisky: co musisz wiedzieć?
Ranking Whisky Dymnej - Przewodnik po intensywności dymu w whisky
Glen Moray Whisky – co warto wiedzieć o tej szkockiej whisky?
Whisky kolekcjonerska – o co chodzi?
Balvenie whisky – kilka istotnych faktów o niej!
Słodka whisky – 9 propozycji z WinnicaLidla.pl
Whisky torfowe ranking – zanurz się w intensywnym smaku torfu.
Whisky 12-letnia Ranking – Odkryj dojrzałość smaku w najlepszych 12-letnich whisky.
Whiskey irlandzka – 5 propozycji, których warto spróbować
Whisky z Lowland – co musisz wiedzieć?
Whisky 15-letnia? Chivas Regal XV 15 YO!
Jak sprawdzić wiek whisky i co on oznacza?
Teeling whiskey - single malt 20-years old
Whisky single malt vs blend – którą wybrać na prezent?
Whisky Single Malt ranking - wyjątkowe doznania z tradycyjnych destylarni
Whisky 18-letnia Ranking - Wybierz wyjątkowe trunki z długim dojrzewaniem.
Jak Szkoci piją whisky? Poradnik winnicalidla.pl
Whisky Bell’s – kilka istotnych faktów o niej!
Whisky blended – co trzeba o niej wiedzieć
Polecane kategorie:
