Jeśli tylko zechcemy dowiedzieć się czegoś na temat szczepu Trebbiano, szybko stwierdzimy, że jest to jedna z częściej uprawianych na świecie białych odmian winorośli, dająca winiarzom bardzo zadowalające plony. Dowiemy się także, że białe wino Trebbiano nie posiada dominującego smaku, przez co może być z powodzeniem łączone z szeregiem różnorodnych potraw, a jego rodowód sięga czasów starożytnych. Co jeszcze warto jednak wiedzieć o interesującym nas szczepie i powstającym z niego winie Trebbiano? Zapraszamy do lektury wpisu poświęconego w całości tej popularnej, włoskiej odmianie!
Trebbiano – nie szczep, a ich rodzina!
Na wstępie warto zaznaczyć, że Trebbiano to nie jedna odmiana, lecz cała grupa blisko spokrewnionych ze sobą szczepów, z których otrzymywane jest wino białe. Do najpopularniejszych odmian tego szczepu należą m.in. Trebbiano Spoletino, Trebbiano di Soave, Trebbiano Toscano czy Trebbiano d’Abruzzo. Różnice nie dotyczą tylko lokalnego nazewnictwa – to, jaka odmiana zostanie wykorzystana do produkcji, warunkuje właściwości smakowe i aromatyczne, jakimi będzie cechować się otrzymane wino włoskie.
Wino z Włoch, które lubi towarzystwo
Jak już wspominaliśmy, białe wino Trebbiano cechuje się dość neutralnym smakiem i aromatem. Złośliwcy mogą powiedzieć, że brakuje mu charakteru. Z tego względu, aby nadać trunkowi pożądany smak i aromat, Trebbiano często kupażowane jest z innymi szczepami, dzięki niemu powstają tak znane wina włoskie jak Frascati czy Orvieto. Trebbiano stanowi także nieodłączny składnik wielu tanich stołowych win z Włoch.
Trunki wyłącznie z odmiany Trebbiano? Są i takie!
Mimo faktów, które przedstawiliśmy powyżej, amatorzy włoskich win, którzy marzą o tym, by poznać wina wyprodukowane wyłącznie ze szczepu Trebbiano, nie muszą obejść się smakiem. Wino tego typu produkowane jest bowiem m.in. w apelacji Trebbiano d’Abruzzo. Na stuprocentowe wina Trebbiano (bynajmniej nie chodzi tu o moc!) można także natrafić, odwiedzając Sardynię, Kampanię czy Apulię – w regionie tym produkowane jest m.in. wino białe półsłodkie.
Dobre białe wino Trebbiano… do produkcji koniaku?
Trebbiano, znane we Francji (w szczególności w jej południowo-wschodniej części) pod nazwą Ugni Blanc, wykorzystywane jest m.in. jako surowiec do produkcji brandy w regionach Cognac i Armagnac. Licząc jednak na to, że znajdziemy we Francji butelkę wysokiej jakości białego wina otrzymanego wyłącznie z odmiany Ugni Blanc, możemy się rozczarować!
Wracając do brandy – czy wiesz, że możesz wykorzystać go do przyrządzenia doskonałych drinków? Zajrzyj do tekstu Drinki z koniakiem – 7 najlepszych!
Rodzina Trebbiano – znana także poza Europą!
Chociaż Trebbiano słusznie kojarzy nam się przede wszystkim z winami włoskimi, warto wiedzieć, że lokalne odmiany szczepu uprawiane są także w winnicach Nowego Świata, m.in. w Australii, Nowej Zelandii, USA czy Argentyny.
Recioto Di Soave, Corte Allodola, DOCG – dobre wino włoskie z odmiany Trebbiano (i Garganega)
Wina włoskie Trebbiano (także w formie kupażu) mogą występować pod postacią wina wytrawnego, wina półsłodkiego i słodkiego. W szczególności pragniemy polecić wszystkim entuzjastom win włoskich Recioto Di Soave, Corte Allodola, DOCG. Ten wywodzący się z regionu Veneto trunek, otrzymywany z odmian Trebbiano i Garganega, zachwyca przyjemnie słodkim smakiem doskonale równoważnym przez orzeźwiającą kwasowość (dlatego też niektórym smakoszom napitek ten przypomina dobre białe wino półsłodkie) oraz niezwykle bogatym bukietem. W trakcie degustacji tego białego wina z pewnością wyczujemy akcenty owocu pigwowca, gruszki, cytryny, rodzynek, orzechów laskowych i kandyzowanego banana. Do czego możemy podać to dobre wino włoskie? Do deserów, potraw na bazie drobiu, czy też serów, zwłaszcza tych z niebieską pleśnią! A jeśli planujesz wykorzystać ten napitek do przygotowania przepysznych koktajli – poznaj 7 drinków z białym winem!
Wszystkim tym, którzy poszukują dobrego wina półsłodkiego, słodkiego lub wytrawnego, polecamy włoskie trunki powstałe z wykorzystaniem wina Trebbiano, takie jak Recioto Di Soave, Corte Allodola, DOCG. Zapraszamy do zaglądania do Winnicy Lidla, za pośrednictwem której zarezerwujesz dobre wina włoskie i nie tylko!
