Blended

Blended whisky – charakterystyka i popularność

Spacerując po sklepie w dziale alkoholowym, zapewne nie raz rzuciły Ci się w oczy butelki Ballantine's, Jamesona czy Johnnie Walker. Whisky w nich zamknięta to blended whisky, najbardziej powszechny i przystępny cenowo, co wcale nie oznacza gorszy, gatunek tego trunku. Blended whisky, co to znaczy? Ta nazwa określa gatunek whisky, który jest kupażem różnych rodzajów whisky (jęczmiennej single malt, grain whisky, żytniej, czasem kukurydzianej). Bardzo często zdarza się, że degustowana przez nas whisky jest mieszaniną nawet 30 rodzajów destylatów połączonych w celu uzyskania unikatowej kompozycji smakowej. Blendować można naprawdę sporo. Nad wszystkim czuwa utalentowany master blender marki, który jest niekwestionowanym autorytetem w swoim fachu. Nic dziwnego zatem, że blended whisky należy do najpopularniejszych alkoholi na świecie!

Faktom jest, że na etykiecie nie znajdziemy odpowiedzi na pytanie „blended whisky – z czego powstała ta, którą właśnie pijemy”. Możemy się tego dowiedzieć, udając się na wycieczkę do destylarni albo biorąc udział w degustacjach licznie organizowanych przez większe brandy alkoholowe.

Blended whiskey to określenie stosowane głównie w Irlandii i USA. Do tej kategorii należą m.in. Jameson czy Tullamore Dew. Whiskey blended charakteryzują się zwykle nieco łagodniejszym aromatem oraz wyraźniejszym posmakiem słodyczy od single malt. W obecnych czasach blended malt whisky, jest jednym z najbardziej popularnych alkoholi na świecie z uwagi na łatwą dostępność, przyjemny smak i niską cenę (chociaż występują również wersje starzonych blended whisky, które kosztują tyle, co dobry single malt). Whisky typu blended to dobry pomysł na prezent, gdy wybieramy się w gości, oraz miły kompan do wspólnej zabawy na wszelkiego rodzaju parapetówkach. Z racji popularności tego alkoholu jest od dostępny w zasadzie wszędzie i to w dużej rozpiętości smakowej oraz miejsc pochodzenia.

Powtarzalność smaku w blended whisky

Whisky z rodziny blended uchodzą za trunki o łagodniejszym aromacie i słodszym smaku niż słodowe single malty. Cechą charakterystyczną blended malt whisky jest jej niezmienność. O ile poszczególne whisky słodowe (gdy mowa o różnych partiach tego samego alkoholu) mogą znacząco się od siebie różnić, o tyle w przypadku whisky blended możemy liczyć na to, że profile smakowe i aromatyczne trunków butelkowanych na przestrzeni lat nie będą od siebie odbiegać. Ujmując to inaczej: bardzo ważny w procesie tworzenia whisky blended jest równy smak i aromat bez względu na dany numer wypustu. Ta whisky musi być powtarzalna, smakować tak samo dzisiaj, jak i w przypadku partii butelkowanej za trzy lata (wyjątkiem są tu dłużej starzone blendy lub specjalne wypusty, które w zależności od zamierzeń master blendera mogą różnić się od siebie smakiem i aromatem).

Destylaty mieszane, jak blended scotch, whisky japońska czy whisky amerykańska (whiskey) to pewniaki. Ich receptura i właściwości nie powinny się zmieniać. Można na nie stawiać zarówno wtedy, gdy interesuje nas solowa degustacja kojarzona z single malt, pozwalająca poznać złożoność trunku, jak i wtedy, gdy stawiamy na koktajle jak Whisky Sour i wiele innych.

Blended Whisky jako idealny prezent

Wspomniana powtarzalność sprawia, że że blended whisky idealnie pasują na prezent dla konesera na różne okazje. Zwłaszcza wtedy, gdy dopiero rozpoczyna on swoją przygodę z destylatami albo nie wiemy zbyt wiele o jego preferencjach. Warto zwrócić uwagę, że różne propozycje blended scotch whisky często dostępne są w ciekawych zestawach prezentowych, w których destylatom towarzyszy np. stylowe szkło do degustacji. Kolejny czynnik, który warto wziąć pod uwagę, to spora dostępność whisky blended w porównaniu z single maltami (destylaty jęczmienne). Zblendowaną kompozycję destylatów spod szyldu renomowanej firmy można znaleźć nawet w sklepie niespecjalistycznym!

Blended whisky jest dostępna w dużej rozpiętości smakowej wynikającej z różnych krajów i regionów pochodzenia, co sprawia, że na pewno znajdziemy destylaty odpowiadające preferencjom znajomego. Równie znacząca jest rozpiętość cenowa!

Blended scotch whisky

Czym jest blended scotch whisky? Niczym innym jak mieszaniną destylatów z różnych gorzelni położonych na szkockich ziemiach. Natomiast blended malt whisky to kupaż pochodzących z różnych gorzelni whisky typu single malt, bez domieszek destylatów z innych zbóż. Szkockie blendy to alkohole o bardzo długiej, wiekowej tradycji, która została zapoczątkowana przez szersze poznanie procesu destylacji ciągłej. W latach 1830–1831 Irlandczyk Aneas Coffey stworzył specjalną aparaturę, która pozwoliła na produkcję whisky w trybie ciągłym. Ten wspaniały wynalazek usprawnił działanie destylarni i doprowadził do zwiększenia się produkcji tego rodzaju alkoholu. W latach 50 XIX wieku firma Andrew Usher Co. stworzyła pierwszą kupażowaną whisky zawierającą single malt i grain whisky.

Praktykę tę przejęła firma John Walker and Sons wprowadzając na rynek w 1865 roku blended whisky Walker’s Old Highland (zawierającą destylaty zbożowe z regionu Highland). Możliwość ciągłej destylacji i szybszego kupażowania sprawiła, że produkowana whisky typu blended była znacznie tańsza. Szybko skradła serca konsumentów, których portfele nie świeciły pustkami (inaczej miewało się to przy zakupach szkockich single maltów). Szczególnie ciekawy jest fakt, że praktyka nazewnictwa whisky blended scotch pochodzi od nazwisk właścicieli firm i destylarni, a od nazwy samej destylarni. Popularne dziś firmy produkujące whisky blended na skalę masową to np. wspomniany wyżej Johnnie Walker i Chivas Regal.

Nie tylko szkockim blendem whisky stała, przedstawiciele innych krajów również produkują ten rodzaj whisky, np. Japonia ze swoim Nikka blended whisky (japońskie whisky to rewelacja ostatnich lat!).  Pytanie, jakie można sobie zadać, to: „whisky blended – z czym pić ten szlachetny trunek”? Sposobów jest mnóstwo – od picia solo na ciepło, poprzez dolewanie do niej wody, dodawania lodu, coli czy innego napoju gazowanego, na koktajlach kończąc. Blended whisky, jak pić? Pić ją tak jak lubimy, każda kombinacja smakowa jest dozwolona. Nawet starzone blendy zalane colą będą smakowały dobrze, jeżeli tak lubimy je degustować.

W cocktail barach znajdziemy na półkach całą gamę przeróżnych whisk(e)y typu blended –  irlandzkiego Jamesona, szkockiego Ballantine’s albo Johnnie Walker, Tullamore Dew, Grantsa czy J&B oraz wiele ciekawych bourbonów, które stanowią przecież amerykańską wersję blended whisky z racji bycia mieszanką destylatu z kukurydzy oraz innych zbóż. Idąc do baru, poproś o Whisky Sour na szkockim blendzie – z pewnością się nie zawiedziesz! Inne ciekawe koktajle warte spróbowania, w których można wykorzystać blenda to drinki Godfather, Manhattan czy Boulevardier. Ten rodzaj whisky jest wdzięcznym dodatkiem do wielu innych rodzajów alkoholi (w szczególności likierów) dzięki, którym stworzysz niesztampowe koktajle. Wystarczy trochę wyobraźni, trochę znajomości miksologii (albo i nie), wymieszanie składników i drink jest gotowy do spożycia.

W jaki sposób wybrać odpowiednie szkło do whisky podczas degustacji blended whisky?

Do degustacji solowej whisky blended, podobnie jak w przypadku jęczmiennej, odpowiednie będą specjalne kieliszki degustacyjne (tulipanowe). Możesz jednak sięgnąć też po kultowe szklanki do picia whisky z grubym dnem, czyli tzw. tumblery w odmianie old fashioned lub lowball. Zwłaszcza wtedy, gdy chcesz blendować z whisky pyszne drinki, których receptura niezmiennie zachwyca. Wybór odpowiedniego szkła może uczynić degustację jeszcze przyjemniejszą!

Blended scotch whisky – cena

Kto z nas nie szuka recenzji przed zakupami? Szukamy recenzji kosmetyków, leków, ubrań, a także alkoholi. Wpisując w wyszukiwarkę „blended whisky ranking”, zapewne znajdziesz szereg potrzebnych informacji oraz poleceń, jednakże należy pamiętać, że smak whisky to bardzo indywidualna kwestia. Jednym pasuje blended scotch whisky, innym profile smakowe, jakimi odznacza się irlandzki blend. Subiektywny ranking wedle czyichś preferencji może okazać się pomocny, ale może też popsuć zabawę w procesie poszukiwania whisky dla samego siebie. W takich rankingach nie znajdziesz raczej marek mniej popularnych, tych od małych producentów, ponieważ są one rzadko występującymi na rynku blendami (odwrotnie ma się do szkockich single maltów, tam często szuka się takich perełek, by dać się zaskoczyć czymś nowym i zaprezentować swoją zdobycz kolegom po fachu).

Ciekawym sposobem na sprawdzanie, czy znaleziony przez nas ranking zgadza się z naszymi osobistymi upodobaniami, jest przeprowadzenie testu blended whisky, do którego zaprosimy znajomych o odmiennych gustach. Takie spotkanie będzie przypominać degustacje prowadzone przez ambasadorów znanych marek alkoholi. Warto zaopatrzyć się przy tym w białe kartki papieru, na tle których ocenicie barwę whisky, a także stosowne szkło i kilka butelek “blendów”. Wymienianie się informacjami, spostrzeżeniami na temat smaku danych marek może okazać się wspaniałym sposobem na poznanie tego, co sami w bursztynowym trunku lubimy.

Jeżeli chodzi o kwestie finansowe, to jest to spory temat do dyskusji. Blended whisky i cena to jedna z najczęściej wyszukiwanych fraz w internecie. I nic w tym dziwnego! Ceny tego rodzaju alkoholu potrafią różnić się o kilkaset złotych. Podstawowe blended whisky jesteśmy w stanie zakupić nawet za 50 złotych od butelki, chociaż nie ukrywajmy, rzadko taka whisky jest towarem pierwszej klasy, częściej nadaje się do picia z colą i lodem. Gdy w portfelu mamy 100 złotych, możliwość wyboru odpowiedniej whisky typu blended się zwiększa. Do 100 złotych dostaniemy Johnnie Walker Black, butelkę Jameson IPA Cask czy Dewar’s Dew. Trunki z tej półki nadają się do picia na lodzie, a także na czysto bez żadnych dodatków. Wybierając się na spotkanie z kolegami z pracy czy urodziny wujka z Ballantine'sem, czy irlandzkiego Tullamore Dew na pewno sprawimy radość wszystkim pijącym uczestnikom.

Na osobną rozprawę zasługują blended whisky z limitowanych edycji albo te, które poddawane są procesowi starzenia. W serwisie Winnicalidla.pl znajdziesz serię limitowaną destylarni Jamesona, czyli edycję Maker S Series, w której skład wchodzą między innymi Cooper Croze, Distillers Safe czy Blender’s Dog. Seria tych whisky inspirowana jest ważnymi postaciami tworzącymi świat whisky, należą do nich np. master blenderzy Billy Leighton, Ger Buckley i Brian Nation. Są to wypusty oddające charakter tworzonych przez ikoniczne postaci kupaży – ostre, słodkie, charakterne, owocowe – jest w czym wybierać. Wybierając whisky na prezent z powodu szczególnego wydarzenia czy okazji, warto zwrócić uwagę na topowe starzone blended malty. Marki, które szczególnie upodobały sobie miksowanie różnych destylatów to Ballantine’s, Johnnie Walker i Chivas Regal. Na stronie Winnicalidla.pl znajdziesz np. Ballantine’s 17 yo albo 21 yo, które charakteryzują się dłuższym finiszem i aromatem mocno wyczuwalnego dębu oraz owoców. 21yo Ballantine’s to klasyczny, szlachetny trunek, który warto podarować bliskiej osobie.

Z kolei destylaty spod marki Johnnie Walker występują w najróżniejszych wersjach – bardziej dymne, z większą ilością żyta, nieco mocniej cytrusowe, z pieprznym finiszem. Ta znana marka tworzy naprawdę wiele propozycji whisky typu blended, którą można pić zarówno w koktajlach, jak i sauté. Na szczególne miejsce w rankingu starzonych blendów zasługuje Chivas Regal – marka z długoletnią tradycją, w której produktach można spotkać destylaty Glenliveta, Aberlour’a czy Scapy. Warto rozważyć zakup starszej niż dwunastoletniej whisky spod brandu Chivas. Kolekcjonerski Chivas Regal 25 yo to wyjątkowa mieszanka zawierająca w sobie nuty brzoskwiń, moreli i marcepanu oraz orzechów, o kremowym i gładkim finiszu.

Kolejna pozycja tej marki, na którą warto wydać większą sumę to Chivas Regal Ultis. Whisky ta jest hołdem dla założycieli marki, których smaki ulubionych whisky zostały połączone w jedną unikatową kompozycję przepełnioną smakiem suszonych cytrusów, przypraw korzennych i chili. Na naszej stronie znajdziesz te oraz inne whisky typu blended i blended malt w szerokim przedziale cenowym zaczynającym się od 70 złotych na kilku tysiącach złotych kończąc. Przyjazna wyszukiwarka z filtrem pozwoli Ci wybrać interesującą blended i blended malt whisky w odpowiedniej cenie. Wystarczy kilka kliknięć i w wybranym przez Ciebie czasie Twoja whisky trafi do najbliższego Lidla. 

Poszukujesz whisky na prezent? Czegoś, co uświetni koktajle na imprezie? A może jesteś na tropie czegoś na najbliższą degustację, podczas której w ruch pójdzie eleganckie szkło do whisky? Zdecyduj się na whisky blended learning z Winnicą Lidla. Z nami będziesz zblendowany, ale nigdy nie zmieszany!