Jakie wino na wesele?
Jak zadowolić wszystkich i… nie zbankrutować.
Wybór wina na wesele to często sztuka kompromisu. Życzę Ci, przyszły Panie Młody / Pani Młodo, żebyś budżet i możliwości zakupowe miał(a) bez dna, a Twoi goście docenili i długo jeszcze po weselu wspominali twoją doskonałą selekcję. Bądźmy jednak realistami - wydatków weselnych jest sporo, wino kupujemy często na końcu przygotowań, gdzie uważnie oglądamy każdą złotówkę, nie wiemy do końca jakie wino nasi goście lubią, ani w sumie czy w ogóle. To będzie więc może mało romantyczny, ale moim zdaniem realistyczny poradnik, jakie wino na wesele kupić, żeby zadowolić większość gości, a przy tym nie wydać zaskórniaków na podróż poślubną. Gdzie możemy zaoszczędzić, a gdzie lepiej dorzucić kilka złotych. Ile wina kupić i jakie jego rodzaje są na weselu najważniejsze.
Ile wina potrzebujesz na weselu?
Rzecz, która spędza sen z powiek wielu młodym parom - ILE tego potrzebujemy. Nie za dużo - nie chcemy przepalać budżetu, ale też na pewno nie za mało - sytuacja, kiedy czegokolwiek na weselu braknie jest bardzo niekomfortowa.
Dobra rada: wybieraj takie wina, które sam lubisz. Nie będzie dużego problemu z ich spożytkowaniem, jeśli zostaną po imprezie.
Jeśli wino jest głównym alkoholem na twoim weselu - pije je większość gości, jest umiejscowione na ich stołach (a nie osobnym stole z alkoholami) - przyjmij 80 butelek na 100 gości.
Jeśli goście piją wino, ale ważne będą także inne alkohole (wódka, piwo, drinki), przyjmij 40 butelek na 100 gości.
Jeśli wino będzie tylko dodatkiem do innych alkoholi czy drinków, przyjmij 25 butelek na 100 gości.
Nie zapomnij o winie bezalkoholowym! Wybiera je co raz więcej osób. Niech stanowi ok. 15% wszystkich butelek.
Pamiętaj, że kieliszki do wina musującego (do toastu) są niewielkie - wystarczy ok. 75ml wina by je wypełnić do połowy. Przyjmij więc jedną butelkę na 10 osób.
Standardowa proporcja białe/czerwone to 60/40, jeśli twoje wesele jest w okresie letnim i przewidujesz upały, zwiększ proporcje na korzyść białych do 70/30.
Jakie wino wybrać?
Toast
Przy toaście można przyjąć dwie strategie. To pierwsze, czym częstujesz swoich gości, a przecież pierwsze wrażenie można zrobić tylko raz - czyli dobrze by było wybrać możliwie najlepsze wino właśnie w tym segmencie.
Z drugiej strony… Toast piją wszyscy, czy lubią wino czy nie lubią. Nie oszukujmy się - wielu z naszych gości albo nie zwróci na niego większej uwagi, albo w ogóle mu nie zasmakuje, bo po prostu wino to nie jest jego trunek. Dla takich gości jest bez większego znaczenia, co będzie w jego kieliszku, a nawet, jeśli ktoś nie jest winomanem, dobry Champagne jest raczej niemile widziany - to nie jest wino dla każdego. Winny entuzjasta pewnie dobry toast doceni, ale okoliczności do degustacji będzie miał utrudnione - wąski kieliszek, mała porcja, tradycja picia toastu na raz - to spłyca doznania. Moim zdaniem, jeżeli chcesz gdzieś na winie oszczędzić, to to jest ten moment, kiedy najłatwiej ci się to upiecze.
Opcja standard:
Przyzwoite Prosecco Extra Dry - to lubią wszyscy.
-
Musujące wino z regionu Treviso, oznaczone klasyfikacją wytrawności Extra Dry. W ustach oprócz wyraźnej kwasowości wyczuwalny jest również lekki posmak słodyczy. Aromatycznie trunek jest bardzo łagodny a rozpoznawalny bukiet przypomina kompozycję akcentów grejpfruta, zielonego jabłka i ananasa. Muso...
Opcja premium:
Champagne - Ty i część gości docenicie.
-
- Wytrawne
- Musujące , Białe
- Francja
- wieloszczepowe
- 3/5 Intensywność
- 12,5% Zawartość alkoholu
Mumm Grand Cordon to flagowy szampan domu G.H. Mumm. Motto jego założycieli brzmiało: "Tylko to, co najlepsze". Z tego powodu w składzie Grand Gordon znalazły się najlepszej jakości winogrona selekcjonowane z ponad 100 różnych parcel. Dominującym szczepem w mieszance jest Pinot Noir, któremu Szampan...
Białe:
Wino półwytrawne/półsłodkie - musi być. Nawet, jeśli sam się wzdrygasz na tę myśl. Nawet, jeśli wiesz, że nie pasuje do większości weselnych potraw. To popularna kategoria, często jedyna, jaką mniej zaangażowani winomani tolerują. Wybierz coś z wyraźną słodyczą, ale niech ma też dla balansu wyrazistą kwasowość - nie zemdli gości, zwłaszcza, jeśli będzie ciepło. Świetnym rozwiązaniem jest niemiecki riesling - nie musi być bardzo drogi, ale niech będzie przyzwoity. Jeśli MUSISZ szukać dalszych oszczędności, to bezpieczniej „przyciąć” budżet tutaj, niż w winie wytrawnym - po prostu jest mniejsza szansa, że trafisz tu na konesera win. Fani półsłodkich - nie gniewajcie się, tak mówi doświadczenie.
Polecane:
-
- Promocja
- Półwytrawne
- Białe
- Niemcy
- Riesling
- 2/5 Intensywność
- 10,50% Zawartość alkoholu
Wino
Riesling “M” Feinherb, Markus Molitor 750ml55,99 zł 41,99 zł*Najniższa cena z ostatnich 30 dni przed obniżką.-25%
Możesz też postawić na akcent patriotyczny i postawić kilka butelek wina polskiego - np. z naszego flagowego szczepu solaris, o pięknym, słodko-owocowym aromacie, który super też sprawdza się w wersji półsłodkiej
-
- Półsłodkie
- Białe
- Polska
- Solaris
- 3/5 Intensywność
- 12,00% Zawartość alkoholu
Wino wytrawne - też musi być. To ulubiona kategoria wielu gości, pasuje też do wielu weselnych dań. Wybierz wino lżejsze, rześkie - być może uwielbiasz ciężkie, beczkowe chardonnay, ale nie chcesz skazywać gości tylko na nie przez cały wieczór. Wytrawny riesling, sauvignon blanc czy pinot grigio to bardzo dobre, uniwersalne wybory.
Polecane wytrawne:
-
Wino
Sauvignon Blanc, Squeailing Pig 750ml59,99 zł 53,99 zł*Najniższa cena z ostatnich 30 dni przed obniżką.-10% - Promocja
- Wytrawne
- Białe
- Austria
- Grüner Veltliner
- 4/5 Intensywność
- 13,0% Zawartość alkoholu
Ocena
Bardzo dobrze zbudowany, aromatyczny (jabłko, skórka jabłka) G-V. Odnajdziemy tu doskonałą strukturę, orzeźwienie, siłę aromatów i typowy dla regionu połączenie aromatów jabłka, szarlotki i pieprzu. Doskonały przykład win z regionu, lekka nutka słodyczy w finiszu powoduje, że dobrze pasuje do szparagów.Wino
Grüner Veltliner “Neubern”, Pfaffl 750ml49,99 zł 42,49 zł*Najniższa cena z ostatnich 30 dni przed obniżką.-15%
A może tu też wino polskie? Chardonnay Vinifera Złote Góry z Winnicy Charbielin smakuje doskonale (to leciutko muśnięte beczką chardonnay, więc ma trochę krągłości, ale jest przy tym świetnie rześkie), ale też wygląda - co nie jest bez znaczenia na weselnym stole.
- Promocja
- Wytrawne
- Białe
- Polska
- Chardonnay
- 3/5 Intensywność
- 12,00% Zawartość alkoholu
Wino
Chardonnay Vinifera, Złote Góry, Winnice Charbielin 750ml89,99 zł 80,99 zł*Najniższa cena z ostatnich 30 dni przed obniżką.-10%
Bezpieczne proporcje to 70/30 wytrawne/półsłodkie.
Czerwone:
Ważny segment, mimo, że już ustaliliśmy, że czerwonych win na weselu prawdopodobnie pójdzie najmniej. To tutaj jednak mamy największe szanse trafić na konesera win czy kogoś, kto szuka dobrego matchu z weselnymi daniami. Jeżeli więc dalej szukasz oszczędności na winach, to polecam ci wrócić do poprzednich rodzajów - w winach czerwonych odradzam dużych kompromisów jakościowych.
Wybierz coś klasycznego, znanego i lubianego. Dobre Bordeaux, Rioja, Kalifornia czy dobre Chile są zawsze mile widziane. Unikaj skrajności - win zbyt lekkich (nie udźwigną parowania z daniami, a także często nie jest to najbardziej lubiany rodzaj czerwonego wina), jak i win bardzo ciężkich - z wysokim alkoholem i bardzo wyrazistym wpływem dębowej beczki - mogą zmęczyć gości, jeśli będą mieli ochotę popijać je przez cały wieczór.
Wystarczy, jeśli postawisz tylko na wino wytrawne. Czerwone (pół)słodkie to najrzadziej wybierany rodzaj wina. No chyba, że wiesz, że twoje ciocie bez lampki słodkiego czerwonego do obiadu będą nieszczęśliwe - postaw kilka butelek specjalnie dla nich.
Polecane czerwone:
-
- Wytrawne
- Czerwone
- Francja
- wieloszczepowe
- 3/5 Intensywność
- 13,50% Zawartość alkoholu
Château des Tourelles położone jest w prestiżowej apelacji Médoc w Bordeaux, słynącej z produkcji wybitnych win czerwonych. Historia posiadłości sięga XVIII wieku, a jej winnice rozciągają się na żwirowych glebach charakterystycznych dla regionu. Château des Tourelles wytwarza wina zgodnie ze stylem...
Pro tip: Prosecco do tortu? Zapomnij!
Prosecco do tortu, wielka klasyka imprez wszelakich z sommelierskiego punktu widzenia jest… totalnie nietrafionym pomysłem. Zwłaszcza wytrawne, lub nawet półwytrawne prosecco. Wytrawne wino z wyraźną kwasowością będzie ze słodkim ciastem zdawało się jeszcze bardziej kwaśne i wytrawne, wręcz nieprzyjemne. Klasycznym pairingiem do słodkich ciast są słodkie wina! To połączenie obniża wrażenie ogólnej słodyczy, a pięknie podbija nuty owocowe w winie i cieście. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości (gwarantuję - zapamiętają ten pairing) to zaproponuj im do tortu kieliszek słodkie Asti - lekkiego, niskoalkoholowego musującego wina o niepowtarzalnym aromacie lub słodkiego tokaja z winogron dotkniętych szlachetną pleśnią o nutach miodu i kandyzowanych owoców.
Nie zapomnij też winie bezalkoholowym - ma co raz więcej zwolenników!
Polecane bezalkoholowe:
- Promocja
- Półwytrawne
- Białe
- Hiszpania
- wieloszczepowe
- 2/5 Intensywność
- 0,00% Zawartość alkoholu
Wino
Sangre de Toro De-alkoholised, Torres | Wino bezalkoholowe 750ml42,99 zł 38,69 zł*Najniższa cena z ostatnich 30 dni przed obniżką.-10%
Gdzie szukać wina na wesele?
Winnica Lidla jest bardzo dobrym miejscem do rezerwacji wina na wesele. Wybór jest spory, zarówno butelek odświętnych, jak i tych z rozsądnej półki cenowej. Wina nie są widywane na codzień na półkach marketów - jeśli to dla ciebie ważne, to jest to kolejny atut. Wygodny jest też sam proces rezerwacji - wina wybierasz w spokoju domowego zacisza, a kupujesz w Lidlu w dogodnej lokalizacji, od razu spakowane i gotowe do transportu na salę weselną. A jeśli będziesz miał szczęście, to możesz trafić na jedną z często występujących zniżek przy rezerwacji większej ilości butelek.
Hej, jeśli jesteś przyszłym Panem Młodym / przyszłą Panią Młodą - życzę Wam wszystkiego najlepszego, udanego wesela i samego pysznego wina, na weselu jak i po nim :)
Iwo Świerblewski | Sommelier dla normalnych
Cześć, mam na imię Iwo i jestem zawodowym sommelierem. W swojej pracy łączę dwa na pozór odległe winne światy.
Z jednej strony jestem sommelierem w restauracji z dużą kartą win, absolwentem oraz prowadzącym kursy WSET, piszę artykuły oraz zasiadam w jury paneli degustacyjnych gazety Trybuszon, należę do Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.
Z drugiej - ściągam marynarkę, zakładam hoodie i buszuję po marketach, szukając perełek nawet za kilkanaście złotych. To moje oblicze znajdziecie w mediach społecznościowych - najchętniej obserwowanym na Instagramie profilu o tematyce alkoholi w Polsce. Pokazuję, że wino z dyskontu może być dobre, ciekawe, różnorodne i można nim rozbudzić winną zajawkę na całe życie. A na tym najbardziej mi zależy - na zarażaniu Was moją pasją.
