Szampan, calvados i cydr – wycieczka do Francji inna niż wszystkie!
Marzy Ci się spacer uliczkami Paryża, który zwieńczy wizyta na Polu Marsowym i wjazd na Wieżę Eiffla? Zwiedzanie Luwru lub Pałacu Wersalskiego? A może raczej szczyty Alp Francuskich? W sieci nietrudno znaleźć poradniki dotyczące podróży do ojczyzny Moneta, Hugo i Balzaca. Czym zatem różni się od nich ten Winnicy Lidla? Otóż skupimy się w nim na odkrywaniu kultury tego wspaniałego kraju w ścisłym nawiązaniu do pochodzących z niego alkoholi. Wyrusz z nami w podróż obfitującą w niezrównane smaki i aromaty!
Wycieczka do Francji – nie tylko pod Wieżę Eiffla!
Wycieczka do Francji wielu osobom kojarzy się przede wszystkim z Paryżem. Trudno bowiem wymienić wszystkie atrakcja turystyczne tego miasta. Wieża Eiffla, Katedra Notre Dame, Łuk Triumfalny, Ogród Luksemburski, Bazylika Sacré-Cœur czy Panteon (owszem, Paryż ma własny Panteon), to tylko niektóre z nich. Planując wakacyjną wycieczkę, warto jednak poszerzyć swój zbiór skojarzeń o wiele innych fascynujących miejsc. Wycieczka objazdowa do Francji może zatem obejmować zwiedzanie malowniczych zamków nad Loarą, jaskini Gouffre de Padirac, Wzgórza św. Michała w Normandii, czy też winnic Bordeaux, Burgundii czy Prowansji. Jeśli chcesz upewnić się, że Twoja wyprawa będzie naprawdę wyjątkowa, weź pod uwagę również nieco mniej popularne atrakcje czy miejsca.
Dlaczego francuskie zamki i pałace są nie tylko piękne, ale też pełne historii?
Jeśli fascynują Cię zamki, pałace czy warownie, musisz w swoim planie wycieczki uwzględnić Dolinę Loary. To region, który słynie z niezliczonych perełek architektonicznych – nic dziwnego, znajduje się tam około 300 zamków Francji! Które z nich uchodzą za najbardziej charakterystyczne? Numerem jeden jest oczywiście monumentalny Château de Chambord, perła, która łączy średniowieczne walory obronne z renesansowym sznytem. Z największym z zamków Doliny Loary związany jest światowej klasy likier Chambord, którego receptura powstała specjalnie dla Ludwika XIV. Warto wiedzieć, że w latach 1725-1733 zamek zamieszkiwał były elekcyjny król Polski, Stanisław Leszczyński!
Inne francuskie zamki warte poznania zarówno ze względu na ich walory estetyczne, jak i towarzyszącą im historię, to m.in. Zamek Chenonceau, prezent Henryka II dla jego kochanki Diany z Poitiers, renesansowy zamek Amboise, nad którego architekturą czuwał sam Leonardo da Vinci czy Zamek Nantes, siedziba książąt Bretanii. To tylko kilka barwnych przykładów – zamki Francji zasługują na oddzielny wyczerpujący artykuł!
Jakie są najlepsze sposoby na odkrywanie francuskich miasteczek i wsi?
Nie mamy co do tego wątpliwości, że pragnąc zwiedzić najpiękniejsze miasteczka Francji, powinieneś wynająć samochód (chyba że przyjechałeś własnym) i wyruszyć w podróż. Wiele fascynujących miejsc znajdziesz w promieniu 100 km od Paryża! Tego rodzaju wypad pozwala poznać francuską prowincję, a więc Francję z nieco innej strony – żyjącą własnym życiem, a przy tym zachwycającą swoją oryginalnością. Wolną od turystycznego zgiełku. Obawiasz się o nocleg? Niesłusznie. Z pewnością bez problemu znajdziesz zakwaterowanie u tamtejszych gospodarzy. Francuskie wioski i miasteczka to często miejscowości, których zabudowa w sporej części pochodzi z czasów średniowiecznych – pozwalają zatem na każdym kroku obcować z historią. Jeśli nie masz pojęcia, od których miasteczek zacząć zwiedzenia, oto kilka propozycji w różnych częściach kraju: Les Baux-de-Provence, Ainhoa, Lyons-La-Foret, Saint Paul De Vence, Mont Saint Michel, Belcastel czy Vezelay. Niewielkie francuskie miejscowości to również idealne bazy wypadowe dla tych, którzy chcą zbliżyć się do natury regionu!
Dlaczego francuski Szampan jest tak wyjątkowy i gdzie go spróbować?
Francuskie Szampany to bez wyjątku trunki ekskluzywne, słusznie cieszące się mianem najlepszych win musujących na świecie. Oryginalny francuski Szampan to zawsze wino pochodzące z apelacji znajdujących się w regionie Szampanii, produkowany metodą powtórnej fermentacji butelkowej z kupażu win ze szczepów Pinot Noir, Chardonnay oraz Pinot Meunier. Choć dopuszczalne są też dodatki innych szczepów. Francuski Szampan stanowi bezcenny krajowy produkt eksportowy, dlatego znajdziesz go w specjalistycznych sklepach z alkoholem i restauracjach na całym świecie. Jeśli jednak zależy Ci na wyjątkowym spotkaniu z tradycją, możesz zdecydować się na odwiedziny któregoś z domów Szampana, podczas których miejscowi winiarze z pewnością uraczą Cię kieliszkiem swoich flagowych specjałów. Jeśli ponadto wycieczkę zaplanujesz na wrzesień lub październik, będziesz miał okazję przyjrzeć się zbiorom i wyciskaniu winogron. Ale uwaga – nie wszyscy winiarze chcą dzielić się swoimi sekretami z przyjezdnymi!
Jakie tajemnice kryje Normandia, kraina calvadosu i cydru?
Jeśli chodzi o francuskie regiony słynące z produkcji mistrzowskich trunków, w konkury z Szampanią i Nową Akwitanią, z której pochodzi koniak (z okolic miejscowości Cognac), może stawać Normandia. Ten położony nad kanałem La Manche region w północno-zachodniej Francji słynie m.in. z wykwintnego calvadosu – czyli cenionego przez smakoszy alkoholu powstającego drogą destylacji cydru – w większości przypadków jabłkowego. Calvados, pyszny specjał o owocowym smaku i bukiecie, powstaje w tej części Francji już od XVI wieku. Od tego czasu stanowi wysokoprocentowy skarb regionu! Jeśli jednak najdzie Cię na nieco słabszy trunek, Normandia pozwoli Ci również nacieszyć się lekkim, soczystym cydrem powstającym z tutejszych jabłek i gruszek.
Po skosztowaniu calvadosu i orzeźwiającego cydru możesz mieć ochotę zwiedzić okolicę. Co zobaczyć w Normandii? Z pewnością majestatyczne klify Étretat w departamencie Seine-Maritime i pobliski klasztor Le Mont-Saint-Michel, a także cechujące się doskonale zachowaną historyczną zabudową miasta Bayeux i Rouen. Jeśli fascynuje Cię nieco bliższa historia Normandii, możesz zapragnąć odwiedzić plaże, które w 1944 roku szturmowali alianccy żołnierze. Atrakcją Normandii, która z pewnością wprawi Cię w osłupienie (jeśli tylko pociąga Cię architektura), jest także modernistyczne miasto Hawr, odbudowane po II wojnie światowej przez Auguste’a Perreta. Normandia ma zatem niejedno oblicze, a każde z nich jest warte poznania!
Czym różnią się francuskie regiony winiarskie i co każdy z nich oferuje?
Pisząc o regionach winiarskich Francji, trzeba podkreślić, że dla Francuzów pochodzenie trunków ma olbrzymie znaczenie. Dlatego właśnie oznaczane są one różnymi apelacjami, czyli certyfikatami jakościowej i geograficznej klasyfikacji wina. Do lat 20. XX wieku specjały francuskie były nagminnie podrabiane przez producentów z innych krajów. W świetle obecnych regulacji prawnych jest to niemożliwe.
Francuskie regiony winiarskie, ze względu na określone warunki klimatyczne i glebowe, rzeźbę terenu (czyli tzw. terroir) oraz tradycje winiarskie, słyną z uprawy odmiennych szczepów win. I tak wspomniana Szampania jest ojczyzną najlepszego na świecie wina musującego. Prowansja słynie z kojarzącego się z beztroską wina różowego, wino z regionu Bordeaux to przede wszystkim czerwone kupaże odmian Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot. Najsłynniejsze wina Burgundzkie to zwłaszcza czerwone Pinot Noir oraz białe Chardonnay, w Alzacji dominują z kolei szczepy białe Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer czy Muscat. Różne regiony winiarskie Francji oferują zatem odmienne rodzaje win, a co za tym idzie – niepowtarzalne wrażenia degustatorskie. Poznawanie charakterystyki każdego z nich to zadanie skomplikowane, ale nagroda jest warta wszelkiego włożonego trudu!
Jakie niezwykłe smaki kryje francuska kuchnia regionalna?
Kuchnia francuska ma piękną i długą historię, uznawana jest za jedną z najważniejszych kuchni na świecie. Związany jest z nią termin haute cuisine, czyli „wysoka kuchnia” oznaczający sztukę mistrzowskiego przyrządzania i serwowania potraw, a także stojącą na najwyższym poziomie obsługę gości restauracji. Sztuka ta nie wykształciłaby się oczywiście na ziemi francuskiej, gdyby nie barwność krajowej kuchni i miłość, jaką darzą ją smakosze z całego świata. Do charakterystycznych dań francuskich należą m.in. wołowina po burgundzku, przyrządzane na różne sposoby mule i ślimaki, ciasto quiche czy grzybowe crème brûlée. W kuchni francuskiej ważne są również zupy – zwłaszcza cebulowa z serem czy grzankami. A także sery – m.in. Camembert, Brie, Roquefort czy Munster.
Kuchnia francuska słynie jednak także z dań regionalnych. Każdy z francuskich regionów ma swoje własne specjały, które stanowią jego pyszną wizytówkę. Bordeaux słynie np. z łakoci – przepysznych tart i wypieków. W Lotaryngii króluje wspomniane już quiche, kruche ciasto z jajkiem, boczkiem i starannie dobranymi dodatkami. Odwiedzając Prowansję, musisz wypróbować warzywne ratatouille, zaglądając do Langwedocji, możesz natomiast posilić się pożywnym gulaszem cassoulet. Jedno jest pewne – francuska kuchnia regionalna świetnie smakuje z lokalnymi trunkami, więc jeśli tylko będziesz miał ku temu okazję, wypróbuj te oryginalne połączenia.
Jakie francuskie festiwale kulinarne i winiarskie są warte odwiedzenia?
Akapit ten nie możemy zacząć inaczej niż od święta wina we Francji, czyli Beaujolais Nouveau. To ruchome święto, które przypada na trzeci czwartek listopada każdego roku. To czas próbowania młodego tegorocznego wina. Jeśli zatem planujesz listopadowy wyjazd, święto wina we Francji, obchodzone w całym kraju, pozwoli Ci spróbować lokalnych specjałów. Co ważne, święto wina francuskiego zyskało ostatnimi czasy wymiar międzynarodowy. Możesz mieć szansę rozsmakować się w młodym winie w dobrych restauracjach na całym świecie. Oczywiście zawsze w trzeci czwartek listopada!
Jeśli natomiast od święta wina we Francji bardziej interesują Cię rozmaite festiwale kulinarne, koniecznie musisz odwiedzić paryski Festiwal Małż św. Jakuba, który odbywa się w styczniu, a także uczestniczyć w obchodach Dnia św. Wincenta, które stanowią wymarzoną okazję do wypróbowania lokalnych przysmaków oraz win. Będąc na południu kraju na przełomie marca i kwietnia, powinieneś z kolei odwiedzić Festiwal Szynki Bajońskiej, jeden z najstarszych festiwali kulinarnych Francji. Czekają na nim na Ciebie nie tylko mięsne przysmaki, ale też najlepsze krajowe sery i wina!
Jakie unikalne doświadczenia oferują francuskie trasy kulinarne i degustacyjne?
Przede wszystkim pozwalają zgłębić lokalne tradycje, skonfrontować wyobrażenia z rzeczywistością i zaspokoić zmysły smaku, węchu i wzroku oryginalnymi daniami i trunkami. Jako pasjonat wina z pewnością będziesz zainteresowany wycieczką do winnic Francji. Tę możesz zaliczyć w wybranym regionie – np. kierując się osobistymi preferencjami odnośnie stylu wina – zarówno korzystając z oferty biura organizującego wycieczki do winnic Francji, jak i osobiście umawiając się na spotkanie z gospodarzami domu wina.
Czy chcesz już teraz zacząć przygotowywać się do wyśnionej wyprawy do Francji? W takim razie możemy pomóc Ci w selekcji trunków wartych wypróbowania. Zarówno jakościowe wino francuskie, jak i koniak, calvados czy nawet oryginalna wódka Ciroc (w wielu wariantach smakowych!), czekają na Ciebie na naszej platformie. Poznawaj uroki Francji wraz z Winnicą Lidla!
