Syrah Appassite, Duca di Sasseta

Appassite Duca di Sasseta to wino produkowane z winogron odmiany Syrah, które po zbiorach poddawane są procesowi częściowego podsuszania. Metoda ta, znana jako „appassimento”, ma na celu zagęszczenie moszczu poprzez naturalne odparowanie wody z owoców, co prowadzi do intensyfikacji smaku, aromatów i struktury wina.

Opis degustacyjny Syrah Appassite, Duca di Sasseta

W kieliszku trunek ukazuje ciemną, rubinową barwę z purpurowymi refleksami, świadczącą o jego głębi i intensywności. Aromaty wina są bardzo wyraźne i złożone – dominują pośród nich nuty dojrzałej wiśni, jeżyny oraz charakterystyczne akcenty pieprzu, toffi i skórki chleba. Na podniebieniu Syrah Appassite jest rozgrzewający i niemal pikantny, z łagodnie wyczuwalną kwasowością i przyjemnie ściągającymi podniebienie taninami. To wino pełne charakteru, doskonałe na chłodniejsze wieczory lub jako towarzysz wyrazistych potraw.

Połączenia kulinarne z winem Syrah Appassite

Syrah Appassite doskonale komponuje się z intensywnymi, bogatymi w smaku daniami. Jego pikantny charakter sprawia, że świetnie pasuje do gulaszu, makaronu z duszoną w ziołach wołowiną, a także risotto z grzybami. Wino to doskonale podkreśli smak pieczonej wieprzowiny, jagnięciny oraz dziczyzny. Można je również serwować z dojrzewającymi serami o wyrazistym smaku. Trunek najlepiej podawać w temperaturze 16-18 stopni po wcześniejszym napowietrzeniu.

SŁOWO OD BARMANA: