Miód pitny - jak pić ten trunek?
Miód pitny należał do ulubionych trunków szlachty i rycerstwa w Europie Środkowo-Wschodniej.
Dziś wciąż uznawany jest za jeden z najszlachetniejszych trunków – nie bez powodu niektóre jego odmiany nazywa się miodami królewskimi.
Czym jest miód pitny, w czym i jak go pić? Podpowiadamy!
Co to jest miód pitny?
Miód pitny to napój alkoholowy powstający w wyniku fermentacji miodu pszczelego, który rozcieńczany jest wodą. Miód pitny dzieli się na cztery podstawowe rodzaje: półtoraki, dwójniaki, trójniaki oraz czwórniaki. Różnią się one stopniem rozcieńczenia oraz czasem dojrzewania, który może wynosić od kilku miesięcy do nawet 10 lat.
Miód pitny półtorak rozcieńcza się dodając 0,5 litra wody na 1 litr miodu. Półtoraki są przy tym najdłużej dojrzewającym rodzajem miodu pitnego. Ze względu na wysokie stężenie cukru, które wynosi około 55%, fermentacja przebiega bardzo wolno, przez co miód pitny półtorak musi leżakować od 8 do 10 lat.
Miód pitny dwójniak rozcieńczany jest w stosunku 1:1. Stężenie cukru w brzeczce wynosi około 44%, a napój dojrzewa około 4 lat. Miód pitny trójniak rozcieńcza się dodając 2 litry wody na 1 litr miodu, a w przypadku czwórniaków proporcje te wynoszą 1:3, czyli 3 litry wody na 1 litr miodu. Im większe rozcieńczenie, tym miód szybciej nadaje się do spożycia – trójniaki powinny leżakować około roku, zaś czwórniaki, określane też jako wytrawne, są gotowe po 6-8 miesiącach.
Miód pitny – jak pić?
Miód pitny to doskonała propozycja dla wszystkich osób, które lubią alkohole mocne. Jak pić miód pitny? Półtoraki i dwójniaki, niekiedy określane mianem miodów królewskich, zwykle pije się bez dodatków. Z kolei miód pitny trójniak i czwórniak świetnie smakuje na gorąco, dlatego jest często doceniany zimą. Można do niego dodawać przyprawy korzenne, skórki cytrusów czy soki owocowe, które nie tylko podkreślają ich smak, ale i fantastycznie rozgrzewają. Grzane miody pitne można także przyprawiać imbirem, goździkami, kardamonem, anyżem, gałką muszkatołową czy wanilią. Miód pitny sprawdzi się również jako składnik orzeźwiających drinków – eksperymenty są tu jak najbardziej wskazane.
W czym pić miód pitny?
Miód pitny to trunek, który nie tylko zachwyci podniebienia nawet największych smakoszy, ale i nadaje się na wiele okazji. Pozostaje jednak pytanie – w czym podawać miód pitny? Tradycyjnym sposobem jest serwowanie go w glinianym kubku. Spożywany bez dodatków najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej. Klimat staropolskości pozwoli nam też podkreślić miód pitny w kamionce – charakterystycznej butelce z historyczną etykietą.
Jak podawać miód pitny?
Miód pitny doskonale smakuje na gorąco – świetnie zda więc egzamin jako rozgrzewający drink w jesienne lub zimowe wieczory. Gdy za oknami panują ujemne temperatury, możemy podgrzać go bez żadnych dodatków, by delektować się wyzwolonymi nutami lekkiej słodyczy. Kolejne możliwości to miód pitny podgrzany z plastrem pomarańczy albo z laską cynamonu oraz odrobiną rumu, który sprawdza się również jako składnik wielu innych koktajli. Natomiast ciepły miód pitny wlany do kubka z kostką cukru na dnie przypadnie do gustu miłośnikom słodkich deserowych drinków.
A z czym pić miód pitny na zimno? W takiej wersji może być idealnym dodatkiem do wielu dań głównych – wspaniale komponuje się z zarówno z mięsem, jak i rybami. Miód pitny na zimno możemy pić samodzielnie, ale dla uzyskania zaskakującego efektu smakowego, możemy też pokusić się o rozmaite dodatki. Jakie połączenie są szczególnie polecane? Należą do nich:
- do kurczaka pasuje miód pitny z plasterkiem pomarańczy, wisienką koktajlową lub mandarynką;
- jagnięcinę możemy podać z miodem pitnym, plasterkiem cytryny i gałązką mięty;
- dla podkreślenia smaku wieprzowiny do miodu pitnego możemy dodać plasterek pomarańczy, melona lub mandarynki;
- dla wołowiny najlepszym towarzystwem jest miód pitny z plasterkiem jabłka lub truskawki;
- do dań wegetariańskich świetnie nadaje się miód pitny z plasterkiem gruszki lub jabłka.
Miłośników gotowania ucieszy także fakt, że miód pitny to doskonały składnik wielu potraw. Można go wykorzystać do przyrządzania tych dań, których składnikiem jest białe wino. Miodu pitnego możemy zatem użyć między innymi do polewania drobiu i wieprzowiny podczas pieczenia, marynowania owoców, przygotowywania marynat, sosów sałatkowych i owocowych czy deserów lodowych.
Miód pitny to nie tylko jeden z najszlachetniejszych, ale i najzdrowszych trunków – wykazuje on bowiem właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne oraz przeciwwirusowe. Miody pitne zachwycają również wyjątkowym smakiem, a dzięki temu, że można je pić na wiele różnych sposobów, za każdym razem odkrywają przed nami inne swoje oblicze.
