Shiraz-Cabernet, Rawson’s Retreat

Shiraz-Cabernet, Rawson’s Retreat to wino z serii upamiętniającej historyczną posiadłość Magill w Adelajdzie (Australia), założoną w 1845 roku przez Christophera Rawsona Penfolda – pioniera australijskiego winiarstwa. Wino jest mieszanką odmian Shiraz i Cabernet Sauvignon, pochodzących z winnic w regionach Riverland i Padthaway.

Profil sensoryczny

W kieliszku trunek prezentuje się w ciemnej, rubinowo - purpurowej barwie, świadczącej o jego młodości. Wyczuwalny bukiet jest intensywny, z dominującymi aromatami konfitury śliwkowej, kompotu jeżynowego, ciemnej czekolady, pieprzu i wanilii. Na podniebieniu wrażenia smakowe są łagodne, z wyraźnie wyczuwalną słodyczą, balansującą na granicy półwytrawności. Miękkie, lekko szorstkie taniny i rozgrzewający alkohol (14,5%) nadają strukturze wina równowagę, a posmak przypomina przyjemne akcenty prażonej kawy i suszonych śliwek.

Zastosowanie kulinarne

Dzięki łagodnemu charakterowi i owocowej słodyczy, wino doskonale komponuje się z lekkimi przekąskami mięsnymi, takimi jak grillowane kiełbaski, szynka parmeńska czy carpaccio wołowe. Sprawdza się w towarzystwie makaronów w sosie pomidorowym z bazylią, hamburgerów z wołowiną i serem cheddar oraz dań z grilla. Dzięki niskiej cierpkości jest idealne dla osób rozpoczynających przygodę z czerwonymi winami. Zalecana temperatura podawania: 16-18°C.