Shiraz-Cabernet, Rawson’s Retreat | 0,75 L | 14%

Rawson’s Retreat to seria win upamiętniająca swoją nazwą posiadłość w Magill (przedmieścia Adelaidy), którą w roku 1845 nabył Christopher Rawson Penfold.
Opisywany trunek powstał z połączenia win z odmian Shiraz i Cabernet Sauvignon; w kieliszku jest ciemny, rubinowy z miedzianymi refleksami wskazującymi na względną dojrzałość. Wstępną ocenę kondycji wina potwierdzić można w trakcie analizy zapachowej - wino pachnie konfiturą śliwkową, kompotem jeżynowym, ciemną czekoladą, pieprzem i wanilią. W ustach jest niezwykle łagodne, pokusić można się wręcz o ocenę smaku na poziomie półwytrawnym - a to za przyczyną dość wyraźnie wyczuwalnej słodyczy. Równowagę strukturalną wino zawdzięcza wyraźnie rozgrzewającemu alkoholowi i miękkim, lekko szorstkim taninom.
Wino polecić możemy do lekkich przekąsek mięsnych, makaronów, hamburgerów z wołowiną, wędlin i średnio twardych serów.