Sangiovese - Syrah, Medici Riccardi

Połączenie dwóch odmian o uzupełniających się charakterach - tradycyjnie uprawianego w Toskanii Sangiovese oraz Syrah, znanego z południowej Francji - pozwoliło na stworzenie wina, które może zainteresować poszukiwaczy mocniejszych wrażeń smakowych. Sangiovese wnosi do kompozycji smakowej wyraźną kwasowość i łagodne aromaty owocowe, podczas gdy Syrah dodaje w bukiecie akcenty ciemnych owoców oraz podkreśla cierpkość.

Degustacja wina Sangiovese – Syrah

W kieliszku wino prezentuje barwę ciemnorubinową z miedzianymi refleksami. Po krótkim napowietrzeniu w bukiecie wina rozpoznać można aromaty dojrzałej jeżyny, suszonej śliwki i dżemu z czarnej porzeczki. W ustach wyczuwalne są dodatkowe akcenty przypominające wędzoną paprykę i miód gryczany. Wyraźna kwasowość w połączeniu z szorstkością tanin nadaje wrażeniom smakowym wyrazisty, nieco zadziorny charakter.

Proponowane połączenia kulinarne i podawanie

To rozgrzewające i cierpkie zarazem wino dobrze pasuje do potraw na bazie czerwonego mięsa z dodatkiem pomidorów, papryki, szałwii, rozmarynu i pieprzu. Można je również podać z serem Pecorino, którego wyrazisty smak ciekawie współgra z charakterem trunku. Rekomendowana temperatura serwowania wynosi około 18°C.