Rioja Reserva, Edición Centenario, Viña Pomal

Klasyczne czerwone wino typu reserva z regionu Rioja DOCa. Produkowane jest przez winiarnię Bodegas Bilbaínas - jednego z najstarszych producentów w Rioja Alta. Marka Viña Pomal istnieje od początku XX wieku i od ponad stu lat reprezentuje tradycyjny styl win riojańskich. Oznaczenie Edición Centenario nawiązuje do setnej rocznicy założenia winiarni. Wino powstaje wyłącznie z odmiany Tempranillo, z owoców zbieranych z własnych parcel w Rioja Alta. Winogrona przechodzą fermentację w kontrolowanej temperaturze i macerację trwającą około trzech tygodni. Następnie trunek dojrzewa 18 miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego, z czego ok. 20% stanowią beczki nowe. Proces dojrzewania kończy się co najmniej dwoma latami leżakowania w butelce.

Degustacja wina Rioja Reserva, Edición Centenario

Dojrzały charakter wina zdradzają widoczne w kieliszku miedziane refleksy oraz niemal bakaliowy bukiet. W nosie dominują nuty dżemu truskawkowego, wiśniowego, powideł śliwkowych, wanilii i toffi. Aromaty rozpoznawalne w ustach wzbudzają skojarzenia z cedrem, kawą, lubczykiem oraz rodzynkami sułtańskimi. Struktura smakowa wina jest znakomicie zrównoważona bazuje na gładkich choć wyraźnie wyczuwalnych taninach, umiarkowanej kwasowości i doskonale zintegrowanym alkoholem. Aby w pełni ukazać swój potencjał wino wymaga napowietrzenia przed podaniem.

Połączenia kulinarne z winem Rioja Reserva

Rioja Reserva znakomicie sprawdzi się w towarzystwie jagnięciny, wołowiny i dziczyzny, a także dojrzałych serów i tradycyjnych tapas. Świetnie pasuje do długo dojrzewającej szynki Jamón Ibérico de Bellota. Zalecamy serwować w temperaturze 16-18°C, po dłuższym napowietrzeniu w karafce.