Montes Alpha Malbec

Wysokiej klasy czerwone wino z Chile, produkowane przez Viña Montes - pionierską winiarnię, która w latach 80. XX wieku zrewolucjonizowała postrzeganie chilijskiego winiarstwa na świecie.

Produkcja wina Malbec Alpha, Montes

Winogrona wykorzystywane do tej etykiety pochodzą z dwóch winnic w Dolinie Colchagua: Finca de Apalta oraz El Arcángel de Marchigüe. Pierwsza z nich, położona na stromych stokach o glebie gliniasto-żwirowej, daje owoce o wyjątkowo wysokim poziomie polifenoli, podczas gdy druga – z płytszymi glebami granitowymi – wnosi do wina świeżość i elegancję. Te kontrastujące terroir pozwalają na uzyskanie harmonijnego, zbalansowanego smakowo trunku o wyrazistym bukiecie i finezyjnej strukturze. W procesie winifikacji część wina dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (30 % nowych), a reszta w dużych, betonowych zbiornikach, co wzmacnia owocowy charakter Malbeca.

Degustacja Malbec Alpha, Montes

Wino prezentuje głęboki, purpurowo-rubinowy kolor. Bukiet otwierają aromaty jeżyn, czarnej porzeczki i dojrzałych śliwek, którym towarzyszą fiołki, subtelny akcent pieprzu i nuty dymne. Dojrzewanie w beczce wzbogaciło zapach wina o akcenty karmelu, wanilii i czekolady. W ustach wino jest aksamitne, z dobrze zaznaczonymi taninami, umiarkowaną kwasowością i subtelnym posmakiem słodyczy. Degustację kończy długi, harmonijny finisz.

Podawanie i propozycje kulinarne

Malbec Alpha tworzy udane zestawienia z potrawami z czerwonego mięsa - grillowaną jagnięciną, stekami wołowymi lub pieczoną dziczyzną. Idealnym połączeniem byłoby cordero al palo (jagnię pieczone na rożnie) lub lomo vetado a la parrilla (stek z antrykotu). Wino dobrze współgra również z długo dojrzewającymi serami, takimi jak Manchego, Pecorino czy Gruyère, oraz aromatycznymi gulaszami i daniami kuchni śródziemnomorskiej. Zaleca się serwowanie w temperaturze 16-18°C, po uprzednim napowietrzeniu w karafce przez około 30 minut.