Esprit des Baptistins

Esprit des Baptistins pochodzi z apelacji Saint-Estèphe, położonej na lewym brzegu estuarium Żyrondy w regionie Haut-Médoc. Obszar ten znany jest z produkcji intensywnych smakowo win czerwonych, opartych na odmianach Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carmenère, Côt (Malbec) i Petit Verdot. Winnice Saint-Estèphe rozciągają się na gliniasto-wapiennych, słabo przepuszczalnych glebach, które opóźniają dojrzewanie winogron. W cieplejszych rocznikach, warunki regionu okazują się być idealne do produkcji win ciężkich o wyraźnej kwasowości, szlachetnym bukiecie i znakomitej równowadze strukturalnej.

Charakterystyka wina

Esprit des Baptistins to wino o intensywnym kolorze, bogatym aromacie i wyrazistym smaku. Bukiet wina ujawnia nuty dojrzałych owoców porzeczki, wiśni, jeżyny oraz suszoną śliwkę. Po krótkim napowietrzaniu, rozpoznawalne stają się również akcenty tytoniu, wanilia, kakao oraz mięta. W ustach, wino zachwyca równowagą między wyraźną kwasowością, cierpkimi taninami i rozgrzewającym alkoholem, którego stężenie przekracza tutaj 14%.

Zalecane połączenia kulinarne

Esprit des Baptistins najlepiej smakuje w towarzystwie steków wołowych w sosie pieprzowym lub kotlecików jagnięcych w czerwonym winie. Przed podaniem trunek można napowietrzyć, a smakować będzie najlepiej w temperaturze 16-18°C.