Château Panigon

Château Panigon znajduje się w prestiżowej apelacji Médoc w regionie Bordeaux. Historia winiarni sięga XVIII wieku, a jej winnice zajmują najlepsze żwirowe gleby charakterystyczne dla lewego brzegu Żyrondy. Château Panigon produkuje wina w klasycznym bordoskim stylu, starannie selekcjonując grona odmian Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Wina w tej posiadłości dojrzewają przez około 12 miesięcy w beczkach dębowych, z czego część jest pierwszego użycia. Nowe beczki podbijają w winach wyrazistość aromatów dębu oraz intensywną cierpkość tanin.

Opis degustacyjny wina Château Panigon, Médoc Cru Bourgeois

Château Panigon jest obecnie w optymalnym momencie dojrzewania; trunek w smaku i bukiecie ukazuje pełnię swego charakteru imponując złożonością. Wąchając wino spotykamy się z wyraźnymi nutami dojrzałych jeżyn i czarnych porzeczek, które łączą się harmonijnie z subtelnymi akcentami słodkich przypraw i dębu. W tle można wyczuć delikatny zapach wanilii i kakao, których obecność dodaje bukietowi złożoności. Na podniebieniu Château Panigon prezentuje się jako pełne, okrągłe wino z dobrze wyważoną słodyczą, komplementarną wobec aromatów dojrzałych owoców. Taniny są gładkie i dobrze zintegrowane, a wyczuwalny w ustach alkohol nie dominuje, przyjemnie rozgrzewając podkreśla moc wina.

Połączenia kulinarne z winem Château Panigon, Médoc Cru Bourgeois

To klasyczne Bordeaux polecamy podawać z bogatymi w smaki potrawami, takimi jak pieczona jagnięcina, steki z wołowiny czy serami Comté i Gruyère. Trunek ten dobrze współgra z dziczyzną i pieczonymi warzywami. Przed podaniem zalecane jest napowietrzenie wina, a jego smak będzie najlepiej wyczuwalny w temperaturze 16-18°C.