Toro, Bajoz

Ciężkie, wyraziste smakowo wino pochodzące z regionu Toro w Hiszpanii. Region ten położony jest w dolinie rzeki Duero. Słynie z produkcji intensywnych, pełnych smakowo win czerwonych, głównie z odmiany Tempranillo (lokalnie zwanej Tinta de Toro).

Profil aromatyczny i smakowy

Wino w kieliszku urzeka intensywnym bukietem, w którym rozpoznawalne są aromaty suszonej śliwki, jeżyny, dżemu wiśniowego, kakao, ciemnej czekolady, grillowanej papryki, przypieczonych tostów i odrobiny toffi. Smaki wyczuwalne na podniebieniu są ciężkie i wyraziste, z zaznaczoną cierpkością, umiarkowaną kwasowością i rozgrzewającym alkoholem. Struktura wina jest świetnie zrównoważona, a długi finisz pozostawia przyjemne wrażenie ściągania na podniebieniu i subtelnej słodyczy.

Propozycje kulinarne

Toro Joven, Bajoz to wino, które doskonale komponuje się z przyrządzonym na grillu stekiem wołowym z sosem pieprzowy-koniakowym lub żeberkami w marynacie z miodu i musztardy. Można trunek ten podać również do pieczonej sarniny z sosem jagodowym lub dzika w sosie śliwkowym. Zestaw dojrzewających hiszpańskich serów i wędlin stanowić będzie dla smaku tego wina naturalnie udane towarzystwo. Zalecana temperatura podawania 16-18°C, a przed nalaniem do kieliszków wino wymaga napowietrzenia.