Shiraz, The Second Fleet

Wino Shiraz z serii The Second Fleet cechuje bogactwo i różnorodność smaków, charakterystycznych dla odmiany winogron Shiraz. Pochodzący z regionu McLaren Vale trunek jest hołdem dla historycznej "Drugiej Floty" osadników australijskich, których ciężka praca i poświęcenie zapoczątkowały budowę Sydney.

Degustacja wina Shiraz, The Second Fleet

Shiraz jest winem czerwonym o ciemnej barwie z rubinowymi refleksami. W nosie prezentuje szerokie spektrum aromatów: od intensywnych zapachów ciemnych owoców, takich jak czarne jagody i śliwki, po złożone akcenty pieprzu, eukaliptusa i delikatne nuty dębu. Po chwili napowietrzania wyczuć można również czekoladę i kawę. Na smak wina składają się umiarkowanie intensywne wrażenia cierpkości i kwasowości oraz solidne rozgrzewanie na podniebieniu. Taniny obecne w strukturze wina są dobrze ułożone, co w połączeniu ze średnią kwasowością tworzy harmonijną całość. W ustach zostaje długi i wyraźny finisz z dominacją dojrzałych owoców i przypraw.

Podawanie i połączenia z potrawami

Shiraz towarzyszyć może wykwintnej uczcie, lub okazjonalnej degustacji wędlin i serów. Tworząc zestawienia kulinarne z tym winem warto pomyśleć o grillowanej jagnięcinie a nawet dziczyźnie. Trunek ten może również stanowić interesujący kontrast dla pikantnych potraw azjatyckich lub meksykańskich, równoważąc ich ostrość swoją owocową słodyczą. Zalecana temperatura podawania to 17-19°C.