Saperavi Kashmi, Mtvino

Wytrawne czerwone wino powstałe z odmiany Saperavi, jednej z najbardziej charakterystycznych dla gruzińskiego winiarstwa. Szczep ten daje winom głęboki kolor, intensywne aromaty i wyjątkową strukturę tanin. Wino pochodzi z uznawanej za kolebkę światowego winiarstwa Kachetii, a bardziej precyzyjnie - z mikrostrefy Khashmi, która w 2018 roku otrzymała status PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia).

Degustacja wina Saperavi Kashmi

Po nalaniu do kieliszka Saperavi Kashmi zachwyca swoją głęboką, niemal atramentową barwą z purpurowymi refleksami. Wygląd wina zapowiada wysoką intensywność doznań smakowych. W nosie dominują, budujące owocowy charakter bukietu, wyraziste aromaty dojrzałych jeżyn i czarnej porzeczki. Na podniebieniu wino ukazuje mocną strukturę – ściągające taniny doskonale komponują się z umiarkowaną kwasowością i rozgrzewającym alkoholem. Długi, wyraźny finisz dopełnia wrażenie pełni smaku.

Propozycje kulinarne i serwowanie

Ze względu na wyrazisty profil smakowy, Saperavi Kashmi doskonale sprawdzi się jako dodatek do pieczonej wołowiny, dziczyzny i twardych serów. Trunek ten komponuje się również z tradycyjnymi gruzińskimi pasztetami, wzbogaconymi o aromatyczne zioła. Wino najlepiej podawać w temperaturze 16-18°C, a przed degustacją zaleca się jego napowietrzenie.