Rioja Reserva, Campo Viejo

Wino z regionu Rioja, które zgodnie z normami apelacji dojrzewające w beczkach i butelkach przed sprzedażą przez minimum 3 lata. Trunek wyprodukowano z odmiany Tempranillo.

Degustacja wina Rioja Reserva

Podczas degustacji zwraca uwagę umiarkowanie intensywna, rubinowa barwa wina. Po chwili napowietrzania wyróżnić można dominujące w nosie akcenty spożywcze i owocowe. Wąchając wino rozpoznać można aromaty wanilii, toffi, palonego drewna, jeżyn, ciemnej śliwki, powideł śliwkowych, dojrzałej czereśni oraz głogu i dzikiej róży. W ustach, przyjemnie soczysta kwasowość współgra ze ściągającymi podniebienie taninami i rozgrzewającym alkoholem.

Do jakich potraw pasuje Rioja Reserva?

Rioja Reserva znakomicie komponuje się z tradycyjnymi hiszpańskimi przekąskami oraz daniami bazującymi na czerwonym mięsie. Doskonałym wyborem będzie tutaj jamón ibérico, czyli dojrzewająca szynka wieprzowa o intensywnym smaku, której tłuszcz świetnie harmonizuje z kwasowością i taninami wina. W propozycjach kulinarnych do wina Rioja nie może również zabraknąć twardych, długo dojrzewających serów. W kontekście dań głównych Rioja Reserva doskonale pasuje do grillowanej wołowiny, jagnięciny oraz duszonych potraw mięsnych, takich jak cordero al chilindrón - tradycyjne hiszpańskie danie z jagnięciny, pomidorów i papryki. Trunek ten sprawdzi się również w połączeniu z chorizo a la sidra, czyli pikantną kiełbasą duszoną w cydrze, a także z klasyczną paellą w wersji z królikiem i wędzonymi wędlinami. Wino Rioja Reserva najlepiej podawać w temperaturze 16-18°C.