Shiraz Bin 28, Penfolds

Bin 28 to kultowe czerwone wino, które od dekad reprezentuje charakterystyczny styl winiarni Penfolds - jednego z najbardziej cenionych producentów w Australii. Trunek powstaje z odmiany Shiraz i dojrzewa przez 12 miesięcy w baryłkach z amerykańskiego dębu. Bin 28 to klasyczny przykład bogatego strukturalnie i pełnego smakowo wina z południowej Australii.

Degustacja wina Shiraz Bin 28

W kieliszku Shiraz Bin 28 jest niemal nieprzejrzysty o intensywnej rubinowej barwie z purpurowymi refleksami. Degustację otwierają wyraźne aromaty jeżyny, wiśni, czarnej porzeczki i czereśni. Po chwili napowietrzania pojawiają się nuty lukrecji, wanilii, pieczonego chleba, pieprzu oraz akcenty dębowe. W ustach trunek jest wyraźnie cierpki, z drobnoziarnistymi taninami, które zdecydowanie ściągają podniebienie, oraz solidną dawką rozgrzewającego alkoholu. Posmak podsumowuje wysoką ocenę wina zapewniając długotrwałe wrażenia sensoryczne.

Propozycje kulinarne i podawanie

Shiraz Bin 28 Penfolds znakomicie komponuje się z aromatycznymi potrawami z grilla, pieczoną jagnięciną, stekami wołowymi oraz dziczyzną. Przed podaniem zalecane jest napowietrzenie wina, a w trakcie serwowania zachowanie jego temperatury na poziomie około 18°C.