Nero d’Avola - Cabernet Sauvignon, Rosso di Notte

Rosso di Notte to wino produkowane z winogron zbieranych nocą. Niższe temperatury panujące w trakcie winobrania pozwalają na zachowanie bardziej intensywnych aromatów odmianowych i zachowanie lepszej równowagi smakowej wina. Rosso di Notte tworzą dwa wyjątkowe szczepy: Nero d’Avola, charakterystyczny dla Sycylii, oraz międzynarodowy Cabernet Sauvignon. To połączenie pozwala uzyskać wino o intensywnym bukiecie i ciężkiej strukturze.

Smak wina Rosso di Notte

W kieliszku, wino Rosso di Notte ma ciemną rubinowo-miedzianą barwę. Jego zapach jest intensywny, owocowo-spożywczy, z wyraźnymi nutami suszonej śliwki, dżemu wiśniowego, dojrzałej truskawki, a także wanilii, toffi i budyniu waniliowego. Na podniebieniu trunek mocno rozgrzewa, posiada umiarkowaną kwasowość i wyczuwalną cierpkość. W posmaku można wyczuć lekką goryczkę, przypominającą posmak kawy, co nadaje wrażeniom smakowym dodatkowej głębi.

Z jakimi potrawami smakuje wino Rosso di Notte?

Nero d’Avola - Cabernet Sauvignon można łączyć z pieczonymi mięsami, grillowaną wołowiną oraz daniami w bogatych, aromatycznych sosach. Potrawy na bazie grzybów oraz dojrzewające sery z opisywanym winem zyskają na intensywność i złożoności smaków. Wino najlepiej podawać w temperaturze około 16-18°C.