Governo Toscana, Poggio Civetta, Rossetti

Poggio Civetta Governo all'Uso Toscano zostało wyprodukowane z połączenia szczepów Sangiovese, Merlot i Cabernet Sauvignon. Przy produkcji wina zastosowano tradycyjną metodę zwaną "Governo all'Uso Toscano”, polegającą na dodaniu do fermentującego już wina podsuszonych winogron. Proces ten nadaje aromatom wina dodatkowej głębi i złożoności smakowej oraz wzbogaca jego strukturę.

Opis degustacyjny wina Poggio Civetta Governo all'Uso Toscano

W kieliszku wino wyróżnia się intensywną rubinową barwą. Bukiet jest złożony, z wyraźnymi nutami wiśni i czarnej porzeczki, które przeplatają się z aromatami dojrzałej czereśni, borówek, jeżyn, suszonych śliwek, czekolady oraz przypraw korzennych. W ustach wino jest pełne, z wyczuwalną, ale zrównoważoną kwasowością. Jego smak jest harmonijny, z dobrze zintegrowanymi taninami i przyjemnie rozgrzewającym alkoholem.

Połączenia kulinarne z winem Poggio Civetta Governo all'Uso Toscano

Poggio Civetta Governo all'Uso Toscano można podawać z wyraźnie przyprawioną pieczenią wołową, jagnięciną, a także dziczyzną. Wino to sprawdzi się również w towarzystwie dojrzewających serów pleśniowych. Zalecana temperatura podawania wynosi 16-18°C.