Cuvée 7, Sauska

Cuvée 7, Sauska 2018 to mieszanka odmian winorośli z winnic Konkoly, Kopár oraz Ördög-árok. Produkcja tego wina rozpoczęła się od trzystopniowej selekcji ręcznie zebranych gron, które po odszypułkowaniu i kilkugodzinnej maceracji zostały poddane fermentacji alkoholowej w stalowych zbiornikach. Po 35 dniach kontaktu ze skórkami, wino delikatnie odciśnięto i przeznaczono do dojrzewania przez następne 15 miesięcy w 225-litrowych beczkach z dębu francuskiego. 30% beczek było nowych, reszta ponownego użycia. Przed wypuszczeniem na rynek, wino osiągało równowagę smakową przez 2 lata w butelkach.

Opis degustacyjny wina Cuvée 7, Sauska 2018

Wino ma wyraźną, ciemną i niemal nieprzejrzystą barwę. W jego bukiecie wyczuwalne są klasyczne, dojrzałe aromaty czarnej porzeczki, suszonej śliwki, jeżyny, przypieczonego tosta, ziaren kakao, suchego siana, lubczyku oraz lukrecji. Smak wina jest wyrazisty, wytrawny i bardzo dobrze zrównoważony. Na podniebieniu wyczuwalne są szorstkie garbniki, wysoka kwasowość oraz rozgrzewający alkohol. Doznania smakowe zamyka długi finisz potwierdzający wysoką jakość wina. To ciężkie, dojrzałe wino sprawdzi się podczas długich, zimowych wieczorów.

Połączenia kulinarne z winem Cuvée 7, Sauska 2018

Cuvée 7 idealnie komponuje się z pieczenią wołową, gulaszem z dziczyzny, dojrzałym i pikantnym serem oraz suszonymi wędlinami. Zalecana temperatura podawania to 16-18°C.