Chenin Blanc, Dasch Bosch

Region winiarski Breedekloof znajduje się w zachodniej części Doliny rzeki Breede, będącej częścią Zachodniego Przylądka w Południowej Afryce. Dolina otoczona jest przez dwa pasma górskie i położona między Oceanem Atlantyckim a Klein Karoo. Panuje tam klimat zbliżony do śródziemnomorskiego. Zmienność temperatur między dniem i nocą oraz cień rzucany przez góry Slanghoek, pozwalają winogronom na zachowanie świeżej kwasowości przy jednoczesnym rozwoju związków aromatycznych.

Opis degustacyjny wina Chenin Blanc, Dasch Bosch

Wino Chenin Blanc od Dasch Bosch charakteryzuje się wyrazistym bukietem z dominującymi aromatami żółtego jabłka, melona i limonki. Po chwili napowietrzania w kieliszku rozpoznać można również akcenty wanilii, toffi i skórki chleba. Na podniebieniu trunek prezentuje wyraźną strukturę; jego kwasowość jest dobrze zbalansowana, alkohol przyjemnie rozgrzewa, a pełnię wrażeń smakowych zapewniają aksamitne, miękkie taniny. Wrażenia smakowe są obfite, pełne skojarzeń owocowych, a kończą się subtelnym finiszem tostowym.

Połączenia kulinarne z winem Chenin Blanc, Dasch Bosch

Chenin Blanc, Dasch Bosch doskonale komponuje się z potrawami z kurczaka w sosie śmietanowym lub serowym, a także z wyraźnie przyprawionymi potrawami z pieczonych ryb lub owoców morza. To wino, choć jest już optymalnie dojrzałe, będzie nadal rozwijać swoje walory smakowe także przy dłuższym leżakowaniu. Zalecana temperatura podawania wynosi 10-12°C.