Château Boyd-Cantenac

Château Boyd-Cantenac to klasyczne wino z apelacji Margaux, pochodzące z posiadłości sklasyfikowanej w 1855 roku jako Troisième Grand Cru Classé. Winnica ma rodowód sięgający XVII wieku, a od 1932 roku pozostaje w rękach rodziny Guillemet. Uprawy prowadzone są w sposób organiczny, z dużym zagęszczeniem - 10 000 krzewów na hektar. Ponad 40-letnie winorośle odmian Cabernet Sauvignon i Merlot dają wyjątkowej jakości surowiec, szczególnie wyróżniający się w historycznie doskonałym roczniku 2005.

Degustacja Château Boyd-Cantenac

Wino oferuje złożony, dojrzały bukiet, w którym dominują ciemne owoce, konfitury, bakalie, wanilia, toffi i kawa. W trakcie napowietrzania pojawiają się także nuty przypraw - lubczyku, czarnego pieprzu, gałki muszkatołowej - oraz aromaty ziemiste: suszonych grzybów i kawy. Usta zaskakują niezwykłą równowagą - taniny są aksamitne i oszlifowane przez czas, kwasowość utrzymuje świeżość, a alkohol doskonale wkomponowuje się w strukturę wina. Aromaty z nosa są ponownie wyczuwalne w ustach, a długi, harmonijny finisz potwierdza klasę trunku.

Propozycje kulinarne i serwowanie

Rekomendowane do dań z dziczyzny, dojrzewających twardych serów, a także klasycznych steków z sezonowanej wołowiny. Najlepiej serwować w temperaturze około 18°C, po co najmniej godzinnym napowietrzaniu w karafce.