Carménère Reserva, Castillo de Molina, San Pedro

Wytrawne czerwone wino z Chile, produkowane przez winiarnię San Pedro - jednego z najstarszych i najbardziej rozpoznawalnych producentów w kraju. Odmiana Carménère, pierwotnie uprawiana w Bordeaux, była w Chile przez ponad sto lat mylona z Merlotem. Została ponownie zidentyfikowana w latach 90. XX wieku i od tego czasu zdobywa uznanie na całym świecie. Winogrona do opisywanego wina pochodzą z dwóch prestiżowych regionów: Valle del Maule i Valle del Rapel. Panujący na tych obszarach ciepły klimat moderowany jest chłodnymi wiatrami oceanicznymi, dzięki czemu lokalne wina cechują się wyrazistością aromatów i równowagą struktury.

Degustacja wina Carménère Reserva, Castillo de Molina

W kieliszku wino prezentuje ciemną, niemal nieprzejrzystą barwę z purpurowymi refleksami. Jego bukiet jest wyraźny i świeży - dominują w nim aromaty czarnej porzeczki, jeżyny i liści porzeczki, uzupełnione nutami ciemnej czekolady, kawy oraz subtelnym akcentem tytoniu. W ustach trunek zachwyca znakomitą równowagą - wyczuwalna kwasowość harmonizuje ze ściągającymi podniebienie taninami i zdecydowanie rozgrzewającym alkoholem. Struktura smakowa wina jest pełna, a finisz długi i intensywny.

Połączenia kulinarne z winem Carménère Reserva

Carménère Reserva sprawdzi się podane do steka lub pieczeni wołowej. Pasuje także do gulaszu z jagnięciny lub wieprzowiny z dodatkiem czerwonego wina. Swoim smakiem wzbogacić może degustację dojrzewających serów lub podsuszanych wędlin. Zalecamy podawanie w temperaturze 16-18°C po wcześniejszym napowietrzeniu.