Capichera, Liànti

Capichera, Liànti to ciężkie, wytrawne wino z apelacji Isola dei Nuraghi na Sardynii. W kieliszku urzeka ciemną barwą, w której na tle czarnego opalu przebijają refleksy rubinów i ametystu. Wyczuwalny bukiet aromatów jest złożony i wskazuje na stanowczy i ciężki charakter trunku.

Profil sensoryczny

Wąchając wino rozpoznać można akcenty miodu gryczanego, wędzonej śliwki, dojrzałej jeżyny, dżemu z truskawek, suchego siana, wanilii i tytoniu. Podczas analizy smakowej zwraca uwagę zapowiadana wcześniej moc struktury. Podniebienie dotykają wyjątkowo silnie ściągające taniny, mocny alkohol i proporcjonalnie zaznaczona kwasowość. Capichera, Liànti to trunek dla cierpliwych koneserów, którzy przed jego podaniem przeleją zawartość butelki do karafki celem napowietrzenia wina.

Do jakich potraw pasuje Capichera, Liànti?

To oryginalne czerwone wino idealnie komponuje się z tradycyjną kuchnią Sardynii. Świetnym wyborem będzie tutaj porceddu, czyli pieczone prosię podawane z chrupiącą skórką i aromatycznymi ziołami. Smak wina doskonale sprawdzi się również w połączeniu z wyrazistym Pecorino Sardo, dojrzewającym serem owczym. Trunek warto także spróbować z malloreddus al ragù di cinghiale, czyli małymi kluskami gnocchi w sosie z dziczyzny. Zalecamy podawanie w temperaturze 16-18°C.