Cabernet Sauvignon Reserva, Santa Alicia

Wino z odmiany Cabernet Sauvignon uprawianej w Dolinie Maipo. Region ten, położony w środkowej części Chile, jest jednym z najbardziej renomowanych obszarów uprawy tej odmiany, słynącym z produkcji win o intensywnym aromacie i dobrze zbudowanej strukturze.

Degustacja wina Cabernet Sauvignon Reserva

W kieliszku trunek ma wyraźną, rubinową barwę. Jest klarowny, a na ściance kieliszka pozostawia długie i wyraźne łzy, świadczące o złożonej strukturze i wyższej zawartości alkoholu. Aromaty wina są typowe dla odmiany. Dominują tutaj akcenty zapachowe przypominające czarną porzeczkę, zarówno owoce, jak i liście, a towarzyszą im aromaty ciemnych śliwek, jeżyn, kakao, wanilii, lukrecji i toffi. W ustach wino jest cierpkie i rozgrzewające, z wyraźnie zaznaczoną kwasowością. Aromaty powtarzające się w ustach powtarzają doznania nosowe co uzasadnia wyższą ocenę wina.

Do jakich potraw pasuje Cabernet Sauvignon Reserva?

Cabernet Sauvignon Reserva doskonale sprawdzi się w połączeniu z daniami mięsnymi o intensywnym smaku i bogatej strukturze. Świetnie komponuje się z grillowanym stekiem wołowym, polędwicą w sosie pieprzowym oraz jagnięciną duszoną w czerwonym winie. Jego taniny dobrze współgrają z tłustszymi mięsami, równoważąc ich smak i podkreślając soczystość. Wino najlepiej podawać w temperaturze 16-18°C.