Cabernet Sauvignon, Monterey, District 7

District 7 Cabernet Sauvignon to wino produkowane przez Scheid Family Wines, renomowaną winiarnię zlokalizowaną w Monterey County w Kalifornii. Nazwa "District 7" odnosi się do oficjalnego numeru regionu winiarskiego Monterey, który jest jednym z 17 okręgów winiarskich w Kalifornii. Winnice Scheid Family Wines mocno angażują się w działalność proekologiczną. Firma posiada certyfikat zrównoważonego rolnictwa, a sama winiarnia jest w pełni zasilana energią wiatrową.

Degustacja wina District 7 Cabernet Sauvignon

Wino imponuje wyrazistą, rubinową barwą, sugerującą wysoki poziom dojrzałości gron i długą maceracją na skórkach. W nosie zwraca uwagę bogactwo aromatów ciemnych owoców połączonych z akcentami drzewno-przyprawowymi. Pojawiają się tutaj akcenty czarnej porzeczki (świeżych owoców oraz dżemu), śliwki węgierki, wanilii, cynamonu, cedru, lukrecji oraz kawy. W ustach, wino sprawa wrażenie lżejszego niż jest w rzeczywistości, za co odpowiada doskonała równowaga kwasowości, miękkich tanin i rozgrzewającego alkoholu

Propozycje kulinarne

Cabernet Sauvignon, Monterey, District 7 w zestawieniach kulinarnych połączyć można z pieczenią wołową, jagnięciną oraz dziczyzną. Równie dobrze sprawdzi się w towarzystwie dojrzewających serów oraz potraw z dodatkiem ziół i grzybów. Wino najlepiej serwować w temperaturze 16-18°C, po wcześniejszym napowietrzeniu.