Amarone della Valpolicella Classico

Amarone della Valpolicella Classico to wyjątkowej jakości, czerwone wino pochodzące z regionu Valpolicella w północnych Włoszech. Amarone jest wytwarzane z selekcjonowanych gron odmian: Corvina, Rondinella i Molinara, które przed fermentacją są przez wiele tygodni suszone, co w rezultacie pozwala uzyskać wino bardziej aromatyczne, o wyższym stężeniu alkoholu.
Amarone della Valpolicella Classico ma zauważalny w kieliszku, głęboki, rubinowy kolor z miedzianymi refleksami. Dojrzałość wina potwierdza nie tylko jego wygląd, ale też bukiet obfitujący w nuty dojrzałych owoców leśnych, suszonych śliwek, czekolady, wanilii, przypraw i ziół. Amarone w ustach prezentuje bogatą strukturę, gęstość i pozostawia długi złożony finisz.
To wyjątkowej jakości, luksusowe wino, polecamy łączyć z wykwintnymi potrawami mięsnymi, serami o głębokim smaku lub suszonymi włoskimi szynkami.

 

SŁOWO OD BARMANA:

Jedno z najbardziej znanych win na świecie. Nie przesadzam. Słynne wino z suszonych winogron - Amarone Della Valpolicella. Każdy winoman zna, każdy, nawet jeśli jakimś cudem nie lubi, to ceni. Uwielbiane za to, że łączy niesamowitą intensywność - pełne ciało, oleistą strukturę, intensywności i złożoność aromatów, bardzo długi finisz, z łagodnością - kwasowość jest umiarkowana, a słodyczy sporo. Aromat tez jest niebanalny - dżem, suszone owoce, wanilia, czekolada i dym. Nie mogę też przejść obojętnie wobec ceny tego wina - znaleźć Amarone poniżej stówki to wielka rzadkość. A jeszcze takie, które reprezentuje cechy stylu - biały kruk. Dlatego polecam bardzo mocno, spróbuj. Dla wielu winomanów Amarone to najlepsze wina na świecie.