Pinotage, Francois Le Vaillant, Lutzville

Francois Le Vaillant Collection Pinotage to czerwone wino produkowane z winogron odmiany Pinotage przez winiarnię Lutzville, zlokalizowaną w regionie Olifants River w RPA. Nazwa, tego wyjątkowej jakości wina, ma upamiętniać francuskiego badacza i ornitologa, Francois Le Vaillanta, który odbył podróż do Południowej Afryki pod koniec XVIII wieku szeroko opisując faunę i florę tej części kontynentu.
Po nalaniu do kieliszka trunek wita degustatora intensywnym, purpurowym kolorem. Bukiet wina rozwija się szybko już podczas pierwszych chwil napowietrzania. Pojawiają się typowe dla szczepu aromaty, jak: wiśnia, ciemna śliwka, jeżyna. Dojrzewanie w beczkach dębowych, trwające 18 miesięcy, wzbogaciło strukturę aromatów wina o dodatkowe akcenty tostów, torfu, wanilii i czarnego pieprzu.
W ustach Pinotage ma smak pełny i wyraźny; wyczuwalna jest tutaj przyjemnie ściągająca moc tanin, rozgrzewający alkohol i równoważąca strukturę wina, kwasowość. Trunek doskonale smakuje ze stekami, mięsami z grilla lub pieczenią. Podawać go można również z twardymi serami lub dojrzewającymi szynkami.