Cuvée 7, Sauska

Cuvée 7, Sauska - to mieszanka odmian winorośli dojrzewających na winnicach: Konkoly, Kopár oraz Ördög-árok. Produkcja tego wina rozpoczęła się od trzystopniowej selekcji ręcznie zebranych gron. Następnie winogrona zostały odszypułkowane, oraz poddane kilkugodzinnej maceracji przed fermentacją. Fermentacja alkoholowa odbywała się w stalowych zbiornikach. Po 35 dniach kontaktu ze skórkami, wino zostało delikatnie odciśnięte. Dojrzewało przez 15 miesięcy w 225-litrowych beczkach z dębu francuskiego, z czego 30% stanowiły beczki nie używane. Wino przed wypuszczeniem na rynek starzono dodatkowo przez 2 lata w butelkach. Ten niezwykle udany trunek uznawany jest przez specjalistów za jedno z najlepszych win węgierskich powstałych z klasycznego kupażu rodem z Bordeaux.
Wino ma wyraźną barwę, jest ciemne, niemal nieprzejrzyste. Zachęca do degustacji klasycznym, dojrzałym bukietem. W kieliszku, po napowietrzeniu odnaleźć można aromaty czarnej porzeczki, suszonej śliwki, jeżyny, przypieczonego tosta, ziaren kakao, suchego siana, lubczyku i lukrecji. Smak wina choć wytrawny i wyrazisty jest bardzo dobrze zrównoważony. Usta spotykają się z szorstkimi garbnikami, wyczuwalną kwasowością oraz mocno rozgrzewającym alkoholem. Dynamika smaku ma na podniebieniu długi finisz potwierdzający wysoką klasę wina. To ciężkie, dojrzałe wino doskonale rozgrzewa, szczególnie polecić możemy je zatem na długie zimowe wieczory. Cuvée 7 pasuje do pieczeni, dziczyzny, wołowiny, dojrzałych i pikantnych serów oraz suszonych wędlin.