Château Boyd-Cantenac, Margaux

Wino z rocznika 2020. Trunek pochodzi z apelacji Margaux, z posiadłości sklasyfikowanej w 1855 roku na poziomie Troisième Grand Cru Classe. Historia winnic Boyd-Cantenac sięga XVII wieku, a od 1932 roku majątek pozostaje niezmiennie własnością rodziny Guillemet.
Uprawiane organicznie, w zagęszczeniu 10 tys. sadzonek na hektar, ponad 40 letnie krzewy Cabernet Sauvignon i Merlot dają znakomitej jakości surowiec do produkcji wina. W naszym dojrzałym już winie, wyczuwalne są ciemne owoce, konfitury, bakalie, wanilia, toffi i kawa.
Spektrum aromatów rozszerza się w trakcie napowietrzania; dochodzą zapachy lubczyku, gałki muszkatołowej, czarnego pieprzu, suszonych grzybów i kawy. W ustach cudowna równowaga między oszlifowanymi przez czas, finezyjnymi garbnikami, zrównoważoną kwasowością i uzupełniającym strukturę alkoholem.
Doznania aromatyczne rozpoznane w nosie powtarzają się w ustach sprawiając wrażenie konsekwencji a długi posmak ponosi już i tak wysoką ocenę trunku. Znakomite wino do dziczyzny, steków, długo dojrzewających twardych serów.