Valzer Cuvée, Simkó Zoltán

Przyjemnie cierpkie, półsłodkie wino z Egeru. Dojrzałość trunku rozpoznać można po charakterystycznych miedzianych refleksach rozjaśniających rubinową barwę widoczną pod światło w kieliszku. Kolejną oznaką zaawansowanej dojrzałości jest charakter bukietu, kierujący nasze skojarzenia aromatyczne w stronę suszonych owoców, bakalii oraz przypraw piernikowych. Jakość aromatów jest tutaj bez wątpliwości największą zaletą wina. Rozpoznać można suszoną śliwkę, suszony imbir, lukrecję, cynamon, goździki, ciemną czekoladę, toffi oraz czarny pieprz. Uchwycone nosem aromaty ponownie wyczuwamy podczas analizy smakowej. Wino jak zapowiadaliśmy w pierwszym zdaniu, jest półsłodkie, co nie znaczy jednak, że jest łatwe i lekkie w odbiorze. Wyczuwalny w ustach cukier resztkowy komponuje się z wyraźną cierpkością i wyraźną kwasowością, co wraz z rozgrzewającą mocą alkoholu daje odczucie ciężkości. Trunek polecamy do pasztetów, pieczeni, potraw z sosami BBQ, aromatycznych, twardych serów lub deserów z czekoladą.