Valpolicella Ripasso Superiore, Marcone

Tradycyjnie produkowana w apelacji Valpolicella, wino Ripasso, powstaje w procesie powtórnej maceracji wytłoków po produkcji słynnego Amarone. Wino Valpolicella zyskuje dzięki tej technice dodatkowe aromaty i złożoność struktury pozostając jednocześnie atrakcyjnym cenowo.
W kieliszku, barwa trunku jest umiarkowanie intensywna, rubinowa z miedzianymi refleksami. Zapach wina po krótkim napowietrzeniu ujawnia typowy dla rodzaju wina bukiet. Rozpoznać tutaj można akcenty dżemu z truskawek, suszonych owoców dzikiej róży, czerwonej porzeczki, galaretki malinowej, budyniu waniliowego i karmelu. W ustach, przyjemna równowaga kwasowości, wyczuwalnej cierpkości i zdecydowanie rozgrzewającego alkoholu.
Valpolicella Ripasso znakomicie smakuje z pieczoną kaczką, dziczyzną, jagnięciną, jak również z lazanią lub makaronem z wołowiną.