Susumaniello, Feudi del Duca

Susumaniello jest odmianą winorośli uprawianą na południu Półwyspu Salentyńskiego od czasów starożytnych. Trunki z tego szczepu cechują się wyraźną barwą oraz intensywnym bukietem - i takie właśnie wino Państwu oferujemy.
Pośród zapachów unoszących się nad powierzchnią trunku, w kieliszku rozpoznawalne są aromaty przypominające czarną porzeczkę, dżem wiśniowy, kawę, czekoladę i dym. Smak specjału jest półwytrawny - to zgrane połączenie delikatnej kwasowości, przyjemnie szorstkich garbników, oraz rozgrzewającego alkoholu z subtelnym posmakiem słodyczy.
Właściwości smakowe Susumaniello skłaniają do podawania tego wyjątkowego wina z pikantnym pasztetem, potrawami z dziczyzny, jagnięciny, wołowiny, serami lub suszonymi wędlinami.

 

SŁOWO OD BARMANA:

Mocarz o gołębim sercu.

Susumaniello to mniej znany kolega z podwórka gwiazdy świata wina - primitivo. Ależ to jest kawał wina. Gęste, bogate - wlewasz do ust i czujesz jak oblepia ci podniebienie. Ma dużo intensywności smaku i ciekawy aromat - suszone i wędzone śliwki, czekolada, wanilia, korzenne przyprawy. Trwały, kawowy finisz. Kawał mocy, ale gdzie to gołębie serce? W kwasowości i słodyczy - pierwsza jest wycofana, druga nieco bardziej zaznaczona. Nie jest to jednak wino mdłe czy zbyt słodkie - parametry dobrane są umiejętnie, jest też dawka taniny nadającej charakteru. Wino robi wrażenie i na początkujących (bo pełne i łagodne) ale i bardziej doświadczeni docenią klasę.