Creative Block 2, Spier

Creative Block to najbardziej nagradzana gama win wieloszczepowych oferowanych przez południowoafrykańską winiarnię Spier. Powstaje z precyzyjnie dobranych odmian pochodzących ze starannie wyselekcjonowanych parceli. Enolog Jacques Erasmus, inspirowany projektem Spier Arts Academy promującym lokalnych artystów, tworzy wina oddające południowoafrykańskie podejście do klasycznych, europejskich kupaży. Creative Block 2 to wyjątkowa kompozycja Sauvignon Blanc (85%) i Sémillon (15%), oddająca pełnię świeżości i subtelnej złożoności tego stylu.

Degustacja Spier Creative Block 2

W kieliszku wino zachwyca złotawo-słomkową barwą i intensywnym bukietem, który pojawia się natychmiast po nalaniu. Nos ujawnia aromaty tropikalnych owoców, agrestu i szparagów, a po chwili napowietrzania rozpoznać można również nuty mineralne. W ustach trunek rozwija zapachy przypominające miechunkę peruwiańską, limonkę i białą brzoskwinię oraz wart uwagi niuans maślano-tostowy. Sauvignon Blanc wnosi wyraźną, rześką kwasowość, podczas gdy Sémillon dodaje oleistości oraz subtelnych, miodowo-kwiatowych tonów.

Podawanie i propozycje kulinarne

Wino powstało z owoców dojrzewających zaledwie 16 km od chłodnych wybrzeży Atlantyku. Fermentacja Sauvignon Blanc odbywała się w stali nierdzewnej w niskiej temperaturze (12–14°C), natomiast Sémillon dojrzewał w beczkach z francuskiego dębu, a całość leżakowała 6 miesięcy na osadzie drożdżowym, co nadało winu kremowości i elegancji. Spier Creative Block 2 znakomicie komponuje się z kurczakiem w sosie maślanym z kozim serem, pieczonym sandaczem, łososiem smażonym na maśle lub duszonym w aromatycznych ziołach. Rekomendowana temperatura serwisu: 10–12°C.