Garganega, Cantina di Negrar

Garganega 2023 od Cantina di Negrar to klasyczna interpretacja tej cenionej odmiany, ukazująca jej świeżość i elegancję. Wino pochodzi z regionu Wenecji Euganejskiej, gdzie Garganega od wieków jest podstawą winiarskiej tradycji. Klimat śródziemnomorski oraz wapienno-gliniaste gleby nadają winu wyjątkowy charakter – subtelną mineralność i doskonałą równowagę między aromatami owoców tropikalnych a kwasowością. Winogrona są starannie selekcjonowane i zbierane ręcznie, co gwarantuje ich najwyższą jakość. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, co pozwala zachować świeże aromaty i lekkość wina.

Profil sensoryczny

Garganega w kieliszku ma barwę słomkową z zielonkawymi refleksami. Podczas degustacji rozpoznać można aromaty kwiatów jaśminu, cytrusów i soczystych owoców pestkowych, przeplatane delikatnymi nutami ziołowymi. Na podniebieniu wino jest zrównoważone, o żywej, ale dobrze zintegrowanej kwasowości, subtelnej mineralności i lekkim, migdałowym finiszu.

Zastosowanie kulinarne

Idealne wino dla miłośników trunków lekkich i aromatycznych. Świetnie komponuje się z owocami morza, lekkimi sałatkami, risotto z warzywami, a także klasycznym włoskim antipasti. Doskonałe jako aperitif lub w towarzystwie grillowanych ryb i drobiu. Sprawdzi się również z miękkimi serami, takimi jak Burrata czy Mozzarella di bufala. Zalecana temperatura podawania to 10-12°C.