Primitivo, Passiamo

Primitivo, Passiamo wyprodukowane zostało w oczekiwanym przez współczesnych konsumentów, owocowym stylu. Trunek pochodzi z Apulii, gdzie odmiana Primitivo (znana również jako Zinfandel) dojrzewa w wysokich temperaturach, na wapienno-gliniastych glebach. Passiamo to seria win dedykowana dla koneserów poszukujących prawdziwie “włoskich” smaków.

Profil aromatyczny i smakowy

Smak wina jest półsłodki, ale nie jest to wino lekkie. Podczas degustacji rozpoznawalne są aromaty przypominające dojrzałą truskawkę, malinę i ciemną śliwkę, które wraz z akcentami kakao i wanilii tworzą łagodny, owocowy bukiet. W ustach wino nie jest pozbawione charakteru – na podniebieniu wyczuwalne są przyjemnie ściągające taniny oraz rozgrzewający alkohol. Posmak słodyczy nadaje winu nieco deserowy charakter, ale równoważy go cierpkość i umiarkowana kwasowość.

Propozycje kulinarne

Primitivo, Passiamo warto jest połączyć na stole z kaczką w sosie pomarańczowym, pieczoną szynką z miodem i musztardą lub indykiem w sosie śliwkowym. Kuchnię włoską reprezentować mogą gnocchi z sosem gorgonzola i gruszką, risotto z suszonymi pomidorami i bazylią lub pizza z figami i prosciutto. Trunek ten warto podać w temperaturze około 16°C.