Pinotage, Francois Le Vaillant, Lutzville

Czerwone wino wyprodukowane z winogron odmiany Pinotage przez winiarnię Lutzville, zlokalizowaną w regionie Olifants River w Republice Południowej Afryki. Nazwa wina jest hołdem dla francuskiego podróżnika i ornitologa François Le Vaillanta, który w XVIII wieku badał faunę i florę południowej części kontynentu afrykańskiego.

Opis degustacyjny

W kieliszku wino ma intensywną, purpurową barwę. Bukiet aromatyczny otwiera się szybko po napowietrzeniu, ukazując typowe dla szczepu Pinotage nuty wiśni, ciemnej śliwki, jeżyny oraz charakterystyczne akcenty dymu i asfaltu. Dojrzewanie przez 18 miesięcy w dębowych beczkach wniosło dodatkowe aromaty tostów, torfu, wanilii i czarnego pieprzu. Na podniebieniu trunek jest pełny i wyrazisty, z wyraźnie wyczuwalnymi taninami, rozgrzewającym alkoholem oraz dobrze zbalansowaną kwasowością.

Połączenia kulinarne i podawanie

Pinotage Francois Le Vaillant najlepiej podawać z czerwonym mięsem z grilla, zwłaszcza stekami wołowymi. Pasuje również do pieczeni wieprzowej z ziołami, dojrzewających serów i wędlin. Rekomendowana temperatura serwowania to 16-18°C. Przed podaniem wino warto napowietrzyć.

SŁOWO OD BARMANA:

Bardzo dobry pinotage z RPA, piłeś/aś kiedyś? :)