Nero di Troia 70, Cantine Falcone

Wino pochodzące z regionu Apulia w południowych Włoszech, wyprodukowane z odmiany Nero di Troia. Szczep ten znany jest również pod nazwą Uva di Troia, a tradycje jego uprawy w południowych regionach Włoch sięgają czasów starożytnych. Zapraszamy do degustacji.

Profil aromatyczny i smakowy

W kieliszku wino przedstawia się w barwie umiarkowanie intensywnej, rubinowej z miedzianymi refleksami. W bukiecie dominują aromaty dżemu śliwkowego, dojrzałej wiśni, jeżyny, ciasta biszkoptowego, miodu leśnego i ziaren kakao. Podczas smakowania trunku zwrócić można uwagę na łagodną cierpkość, względnie niską kwasowość i rozgrzewanie alkoholu, którego zrównoważona moc nie dominuje, lecz uzupełnia doznania sensoryczne. To średnio ciężkie wino w ustach pozostawia posmak słodyczy i przyjemnej cierpkości.

Połączenia z potrawami

Nero di Troia 70 to wino, które doskonale komponuje się z łagodnie przyprawionymi daniami mięsnymi. Proponujemy zestawienia z duszoną wołowiną, pieczoną kaczką, jagnięciną lub tradycyjnymi daniami kuchni włoskiej. Pasują tutaj np. pappardelle z dziczyzną w sosie pomidorowym, melanzane alla parmigiana (zapiekanka z bakłażana) lub lasagne z suszonymi pomidorami i serem gorgonzola. Zalecana temperatura podawania: 16-18°C.