Il Capolavoro Primitivo 17%

Il Capolavoro Primitivo to czerwone wino pochodzące z włoskiej Apulii, charakteryzujące się rzadko spotykaną, bardzo wysoką zawartością alkoholu na poziomie 17%. Jest to produkt skierowany do odbiorców szukających win o maksymalnej ekstraktywności i sile, gdzie główny nacisk położono na pełną dojrzałość owoców szczepu Primitivo. Wino reprezentuje nowoczesny, południowy styl winiarstwa, w którym kluczowe znaczenie ma intensywność doznań i mocna budowa trunku, co czyni je jedną z najbardziej wyrazistych propozycji w swojej kategorii cenowej.

Jak smakuje Il Capolavoro Primitivo 17%?

Wino posiada bardzo głęboką, ciemnoczerwoną barwę z fioletowymi refleksami. W aromacie dominują przede wszystkim bardzo dojrzałe, czarne owoce – głównie konfitura z jagód, powidła śliwkowe. Całość uzupełniają akcenty korzenne i nuty gorzkiej czekolady. Na podniebieniu jest to wino pełne, gęste i wyraźnie rozgrzewające. Posiada niską kwasowość i miękkie, aksamitne taniny, co w połączeniu z owocową słodyczą sprawia, że jest ono przy całej swojej potędze struktury postrzegane jako gładkie i na swój sposób łagodne. Finisz jest długi, intensywny, rozgrzewający, z nutami kawy i przypraw.

Co podawać Il Capolavoro Primitivo 17%?

Ze względu na swoją potężną strukturę wino to wymaga zestawienia z potrawami o dużej intensywności smaku. Bardzo dobrze komponuje się z daniami na bazie czerwonego mięsa, takimi jak pieczenie, steki czy gulasze w ciężkich, zredukowanych sosach. Jest również odpowiednim kompanem dla dojrzałych, twardych serów (np. parmezan czy pecorino), a także tworzy ciekawe, bardziej oryginalne połączenia z serami pleśniowymi. Można także łączyć je z niezbyt słodkimi deserami na bazie gorzkiej czekolady. Wielu konsumentów wybiera je także jako samodzielny trunek do degustacji po posiłku, traktując je jako wino o charakterze kontemplacyjnym.