Faustino I Rioja Gran Reserva

Faustino I Rioja Gran Reserva to flagowe czerwone wino od jednego z najbardziej znanych producentów z regionu DOCa Rioja — Bodegas Faustino. Wino jest przykładem klasycznego hiszpańskiego stylu Gran Reserva: powstaje tylko w najlepszych rocznikach, dojrzewa minumum 24 miesiące w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego, a następnie spędza długie lata w butelkach, co nadaje mu głębię, złożoność i elegancję charakterystyczną dla najwyższej klasy win z tej jednej z najbardziej znanych na świecie apelacji winiarskich, słynących właśnie z długo dojrzewających czerwieni.

Jak smakuje wino Faustino V Rioja Reserva?

W kieliszku prezentuje głęboką rubinową barwę z brązowymi refleksami, które sygnalizują jego dojrzały charakter i długie dojrzewanie. Aromat jest bogaty i kompleksowy - dominują nuty dojrzałych i suszonych śliwek i czereśni, splecione z przyprawami korzennymi, subtelnymi tonami tytoniu, toffi oraz cedru, a także nutami dębu i wanilii. Warto nie spieszyć się z degustacją tego wina, ponieważ z każdym kwadransem w kieliszku możemy dostrzec nowe akcenty aromatyczne. Na podniebieniu wino jest pełne, dobrze zbudowane i bardzo zbalansowane. Znajdziemy tu miękkie, otulające podniebienie taniny i nienachalną, ale obecną i dającą wigoru temu niemłodemu w końcu winu kwasowość. Smak jest intensywny i bogaty - znajdujemy, podobnie jak w nosie, nuty suszonych owoców, czekolady, słodsze akcenty wanilii. Finisz jest długi i satysfakcjonujący, z nutami korzennymi, cedru i gorzkiej czekolady, z bardzo delikatnym, przyjemnym rozgrzewaniem. Zdecydowanie warto je degustować w skupieniu, bo zarówno w ustach jak i po przełknięciu można tu odkryć całą gamę wrażeń smakowych.

Co podawać z winem Faustino I Rioja Gran Reserva?

To wino możemy podawać do najbardziej wyrafinowanych dań mięsnych z wołowiny, jagnięciny czy dziczyzny, zwłaszcza, kiedy towarzyszą im korzenne przyprawy czy grzybowe sosy, korespondujące do jego nut aromatycznych. Polecamy je także do bardzo dojrzałych twardych serów - parmezan, pecorino romano czy hiszpański manchego. Ciekawym i bardzo satysfakcjonującym eksperymentem bywa też serwowanie wytrawnego hiszpańskiego gran reserva do deserów na bazie gorzkiej czekolady lub kawy. Zalecamy przed degustacją przelać wino na 2 godziny do karafki z szerokim dnem, lub niespiesznie obserwować jego ewolucję w kieliszku.