Château Pey de Pont (Médoc Cru Bourgeois)

Château Pey de Pont istnieje od roku 1850, a swoimi uprawami zajmuje areał 41 hektarów. Posiadłość ta nosi oficjalne oznaczenie jakościowe zwane Cru Bourgeois. Do tej prestiżowej grupy należą wybrane château z regionu Médoc, które nie zostały uwzględnione w klasyfikacji Cru Classés w 1855 roku, lub powstały nieco później. Pierwsza ocena win do klasy Cru Bourgeois miała miejsce w roku 2003, ale cztery lata później została anulowana na skutek kontrowersji i zastrzeżeń winnic, które nie zostały do tej grupy zaliczone. Ostatnia klasyfikacja odbyła się w roku 2020 i zakłada podział na podkategorie w zależności od jakości wina. Obecnie 179 posiadłości posiada status Cru Bourgeois, z czego 56 to Cru Bourgeois Supérieurs i zaledwie 14 Cru określa się mianem Borugeois Exceptionnels.

Degustacja wina Château Pey de Pont

Opisywany trunek cechuje barwa ciemna, rubinowa z zauważalnymi miedzianymi refleksami. Po nalaniu do kieliszka zapach wina jest umiarkowane intensywny, a jego bukiet rozwija się w trakcie napowietrzania. Pośród aromatów rozpoznawalne są: dojrzałe jeżyny, dżem truskawkowy, wiśnia w czekoladzie, wanilia i toffi. Po napowietrzeniu odczuwalna staje się dodatkowo kawa, miód gryczany i mięta. W ustach: wyraźna cierpkość i równoważąca ją kwasowość oraz podkreślający charakter wina, rozgrzewający alkohol.

Jakie potrawy pasują do Château Pey de Pont?

Château Pey de Pont tworzy udane połączenia smakowe z potrawami z dziczyzny lub wołowiny, serami oraz dojrzewającymi wędlinami. Przed podaniem wino można przelać do karafki, a smakować będzie najlepiej w temperaturze 16-18°C.