Château la Couspadue

Château La Couspaude położone jest na wschód od miasteczka Saint-Émilion, na wzgórzu o wysokości 75 metrów. Winnica zajmuje tam 7-hektarową działkę, obsadzoną głównie Merlotem (75%), a także mniejszymi ilościami Cabernet Franc (20%) i Cabernet Sauvignon (5%). Obszar ten cechuje specyficzny mikroklimat oraz gleba składająca się z wapienia, gliny i kredy. Winnica pozostaje w niezmienionych granicach od niemal 300 lat, a gęstość nasadzeń wynosi 6 500 krzewów na hektar. Średni wiek obecnie uprawianych winorośli to około 30 lat. Proces winifikacji odbywa się tam w małych dębowych kadziach, a fermentacja malolaktyczna i dojrzewanie wina przebiega w nowych, dębowych baryłkach, przez 18-20 miesięcy. Połączenie lokalizacji, tradycyjnych metod uprawy, dokładnej selekcji gron oraz nowoczesnych metod winifikacji pozwala osiągać znakomitej jakości wina.

Opis degustacyjny wina Château la Couspadue 2020

W kieliszku, po odpowiednim napowietrzeniu, Château la Couspadue 2020 ukazuje czysty, rubinowy kolor. Bukiet wina jest bogaty i elegancki, a wyczuwalne w nim aromaty przywodzą na myśl kwiaty róż, świeże fiołki, lubczyk, jogurt malinowy, cedr, wanilię, czarny pieprz i lekko przejrzałą truskawkę. Doznania aromatyczne znajdują kontynuację w ustach, gdzie super-eleganckie taniny subtelnie drażnią podniebienie, a doskonale zintegrowany alkohol i umiarkowana kwasowość zapewniają wrażenie równowagi strukturalnej.

Połączenia kulinarne z winem Château la Couspadue 2020

Château la Couspadue 2020 to wino idealne na okazje wymagające refleksji i nostalgii. Doskonale nadaje się do powolnej degustacji podczas długich, jesiennych wieczorów. Świetnie komponuje się z wykwintnymi daniami mięsnymi, delikatnymi serami oraz deserami o subtelnym smaku. Zalecana temperatura podawania wynosi 16-18°C.